Pajaroog on roog, mida valmistatakse paljudes maailma riikides. Näiteks Itaalias nimetatakse seda lasanjaks, see on valmistatud lihast ja tainast. Pada saab valmistada peaaegu igast koostisosast: juustust, kodujuustust, köögiviljadest, munadest. Kui teile meeldib liha, võite selle roa valmistada sealiha, veise- või kanalihaga.
Pidulik lihapada Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: 400 g sealiha või veiseliha, 2 sibulat, 1 viil saia, 2 porgandit, 2 spl. supilusikatäis taimeõli, 1 liiter puljongit, 1 tass rohelisi herneid, 3 tassi keedetud riisi, 2 kõvaks keedetud muna, ½ tassi riivjuustu, 2 supilusikatäit hapukoort, soola ja pipart maitse järgi. Lõika veise- või sealihamass väikesteks tükkideks. Haki sibul peeneks ja prae kergelt õlis. Leota saia piimas. Sega koostisosad ja hakkliha. Koori porgandid ja sibulad, haki peeneks, pane eelsoojendatud õliga pannile, prae 5–7 minutit, lisa hakkliha ja prae aeg-ajalt segades veel 10-15 minutit. Seejärel soola ja pipart, valage puljong ja hautage kaane all 5 minutit. Seejärel lisage rohelised herned ja keetke veel 1 minut. Ühendage riis, munad, riivjuust ja hapukoor eraldi. Pange hautatud hakkliha sügavasse kaussi, peal asetage riisimass ühtlase kihina. Pange anum koos sisuga ahju ja küpseta 200 kraadi juures kuldpruuniks. Kartulipott pähklitega Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: 1-2 sibulat, 3-4 muna, 100 g sulatatud juustu, ½ tassi jahvatatud kreeka pähkleid, 2 spl. supilusikatäis jahu, 1 spl. lusikatäis hakitud rohelisi, ½ tl köömneid, soola, pipart, võid, leivapuru, kartuliputru. Koori sibul, haki peeneks ja prae õlis kergelt läbi. Eraldage munakollased valgetest. Riivi sulatatud juust jämeda riiviga. Lisage praetud sibul, riivitud pähklid, jahu, munakollased, peeneks hakitud ürdid, sool, pipar, köömned. Segage kõik, pange kartulipuder, lisage vahustatud munavalged ja segage kõik hoolikalt. Pange saadud mass võiga määritud anumasse, valage üle sulavõiga, piserdage riivsaiaga, pange eelsoojendatud ahju ja küpsetage 180-200 kraadi juures pool tundi. Magus pajaroog "Fantaasia" Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: 500-800 g kodujuustu, 2-3 muna, 2 supilusikatäit tärklist või jahu, 0,5 tassi suhkrut, 1 spl. lusikatäis pestud rosinaid, riivitud sidrunikoor, või, maitse järgi sool, vaniljesuhkur, hakitud kreeka pähklid. Pühkige kodujuust läbi sõela või peksake segistiga. Seejärel lisage munakollane, tärklis (jahu), suhkur, vanill, sidrunikoor ja rosinad. Sega kohupiimamass korralikult läbi, pane võiga määritud ja riivsaiaga ülepuistatud ahjuvormi, lapikuks, pintselda lahtiklopitud munaga ja küpseta 180 kraadi juures pehmeks. Kastrulisse võib lisada ka hakitud koore, kreeka pähkleid, hakitud õuna, ananassi, kirsse või kivideta ploome, riivitud porgandeid. Serveeri pajaroog kuumalt või külmalt hapukoorega.
