Beignetid on praetud kondiitritooted. Nad osutuvad õhuliseks, punase koorega.
See on vajalik
- - 1 klaas vett
- - 100 g võid,
- - ½ tassi jahu,
- - ½ tl Sahara,
- - ½ osa sidruni koor,
- - 4 muna.
- Moosi jaoks:
- - 400 g värskeid maasikaid (võib külmutada),
- - 200 g granuleeritud suhkrut,
- - 1 spl. äädikas.
Juhised
Samm 1
Tehke kõigepealt moos. Selleks pange pannile suhkur ja marjad, pange keskmisele kuumusele ja keetke aeg-ajalt segades, kuni suhkur lahustub. Lisa äädikas ja keeda aeg-ajalt segades umbes 8-10 minutit. Seejärel lülitage pliit välja ja eemaldage see.
2. samm
Valage kastrulisse vesi, lisage tükkideks lõigatud sool, suhkur ja või. Aseta keskmisele kuumusele ja keeda, kuni või sulab. Eemaldage tulelt ja lisage pidevalt segades jahu.
3. samm
Pange pann uuesti pliidile ja küpseta pidevalt segades, kuni tainas veeretab palliks ja põhjas moodustub koor, umbes 2-3 minutit.
4. samm
Eemaldage pann tulelt, viige tainas kaussi. Lisa omakorda munad, sega ühtlaseks massiks. Saadud tainas peaks olema läikiv ja sile.
5. samm
Valage päevalilleõli sügavale pannile ja asetage pliit. Kuumuta keskmisel kuumusel.
6. samm
Vormi tainas kätega väikesteks pallideks. Prae neid sügavalt ja prae kuni umbes pehmeks, umbes 3–5 minutit. Lõpuks viige sõõrikud liigse rasva imendumiseks paberrätikutesse. Serveeri maasikakastmega.
