Sellel mannapudingil on meeldiv kreemjas vanillimaitse, mis sobib hästi maasikakastmega. Kaunilt väljanägemise tõttu saab mannapudingut pakkuda pidulikul laual magustoiduna.
See on vajalik
- - 300 ml piima;
- - 200 g värskeid maasikaid;
- - 200 ml vett;
- - 30 g želatiini;
- - 10 g vanillisuhkrut;
- - 1 muna;
- - 5 spl. supilusikatäis suhkrut;
- - 4 spl. lusikad hapukoort 21% rasva;
- - 1 spl. lusikatäis manna;
- - 1 tl tärklist.
Juhised
Samm 1
Leota želatiin külmas vees. Aja piim keemiseni, vala sinna manna, lisa 1 spl. lusikatäis suhkrut. Küpseta tavalist putru. Kuumutage želatiini veevannis, segage, kuni see on täielikult lahustunud.
2. samm
Eraldage munakollane valgust. Segage munakollane manna hulka. Sega jahtunud želatiin mannapudruga, klopi valk vanillisuhkru ja 1 spl. lusikatäis tavalist suhkrut, segage ka õrnalt pudru hulka.
3. samm
Vahusta hapukoor 2 spl. supilusikatäit suhkrut, segage segu. Jagage pudingipõhi toidukilega kaetud vormidesse (et pudingut oleks hiljem lihtsam eemaldada), pange 3 tunniks külmkappi.
4. samm
Valmistage maasikakaste. Pange maasikad keevasse vette, lisage 1 spl. lusikatäis suhkrut, keetke 10 minutit. Kurna marjad siirupist. Lahustage tärklis väheses vees (võite selle lahjendada veinis, kui teil pole alkoholi vastu midagi). Lisage siirupile tärklis, keetke kuni pakseni. Jahutage saadud kaste.
5. samm
Aseta külmutatud puding taldrikule, vala üle kastmega, kaunista maasikatega. Puding osutus väga õrnaks ja õhuliseks, vähesed inimesed suudavad arvata, et see on valmistatud mannapudrust - magustoidus pole seda üldse tunda.
