Saate kiiresti ja ebatavaliselt maitsvat küpsetada maasika kastmega õrna vasikaliha. Originaalne roog gurmaanidele ja tõelistele lihaköögi tundjatele.
See on vajalik
- - 1,2 kg vasika sisefilee;
- - 600 g värskeid maasikaid;
- - 100 ml kuiva valget veini;
- - 100 g võid;
- - oliiviõli (praadimiseks);
- - must pipar, cayenne'i pipar;
- - 2 oksa rosmariini;
- 1 spl tumepruuni suhkrut
- - 2-3 õhukest porrulauku (ainult valge osa);
Juhised
Samm 1
Eraldage lõikekile filmidest, lõigake need 3 cm paksusteks tükkideks ja peksake kergelt läbi. Hõõru tükid soola ja pipraga, pintselda oliiviõliga, tõsta kõrvale ja kasuta muid koostisosi.
2. samm
Rosmariini jaoks eraldage lehed vartest. Viiluta porru pikuti ja lõika seejärel õhukesteks poolrõngasteks. Prae porru ja rosmariini eelsoojendatud pannil kahe supilusikatäie või ja kahe supilusikatäie oliiviõli segus 3 minutit.
3. samm
Lisage vein ja fariinsuhkur, keetke ja keetke seejärel madalal kuumusel, kuni vedelik aurustub. Seejärel eemaldage see tulelt. Koori maasikad, lõika pooleks ja väiksemateks tükkideks.
4. samm
Eelsoojendage suur raske põhjaga pann ilma õlita. Küpseta vasikaliha partiidena 4 minutit mõlemalt poolt. Seejärel viige see eelnevalt fooliumiga kaetud küpsetusplaadile ja asetage 15 minutiks 170 ° C-ni eelsoojendatud ahju.
5. samm
Sulatage pannil, kus liha praaditi, või ja suhkur, pange maasikad ja sibulad rosmariinilehtedega, maitsestage kuuma pipraga. Prae segu keskmisel kuumusel 1-2 minutit.
6. samm
Eemaldage kuumusest, lisage must pipar, segage. Serveeri vasikaliha kohe koos maasikamaitseainega ülevalt või kõrvuti.
