Kook rõõmustab teid, võimaldab teil nautida hämmastavat kombinatsiooni šokolaadi, kohvi ja aprikoosi maitsetest. Kohvitooniga biskviidi õrn tekstuur võlub välja, tekitades maitsenaudingu.
See on vajalik
- Küpsise jaoks:
- - muna 5 tk;
- - granuleeritud suhkur 150 g;
- - esmaklassiline jahu 100 g;
- - küpsetuspulber 1 tl;
- - taimeõli 4 supilusikatäit;
- - kakaopulber 50 g;
- - näpuotsatäis soola.
- kreemi jaoks:
- - kreem 35% 300 ml;
- - toorjuust 150 g;
- - tuhksuhkur 5 supilusikatäit;
- - mõru šokolaad 40 g;
- - paksendaja kreemi 1 kotikese jaoks.
- Täitmiseks:
- - kuivatatud aprikoosid 300 g.
- - värskelt valmistatud kohv 100 g;
- - vesi 150 g.
- glasuuri jaoks:
- - kakao 150 g;
- - granuleeritud suhkur 8 spl;
- - koor 6 supilusikatäit;
- - või 100 g;
- - želatiin 2 tl;
- - vesi 30 ml.
Juhised
Samm 1
Biskviidi valmistamiseks valmistage munad, peske neid. Seejärel jagage ükshaaval sügavasse kaussi. Pärast suhkru lisamist klopi munad paksuks tugevaks vahuks. Selleks kulub vähemalt 10 minutit.
2. samm
Sõelu jahu, sega kakaopulbri, soola ja küpsetuspulbriga (küpsetuspulber). Valage munadesse taimeõli, segage jahu koostisega. Segage ettevaatlikult puidust spaatliga. Tehke seda toimingut ülalt alla. Täida biskviidi küpsetusvorm tainaga.
3. samm
Pange poolvalmis küpsis eelsoojendatud ahju 170 kraadini, küpseta 45-50 minutit. Kontrollige valmistoodet kuiva puidust vardaga. Lase vormis täielikult jahtuda. Võtke kook väga ettevaatlikult välja, see on pehme ja purune. Selleks, et biskviit oleks hästi lõigatud ja korralikult leotatud, peab see küpsema. Parim on see, kui on võimalik jätta biskviit 8-10 tunniks.
4. samm
Immutamiseks keetke kohv, jahutage see. Loputage kuivatatud aprikoosid, katke puhta veega ja keetke 10 minutit madalal kuumusel. Kuum kuivatatud aprikoosid töödeldakse segistiga, jahutatakse. Riivi šokolaad jämeda riiviga.
5. samm
Järgmisena valmista kreem. Klopi juurde koor, paksendaja ja tuhksuhkur. Valmis massile lisage riivitud toorjuust, jätkake peksmist. Olge ettevaatlik, et koort kokku ei ajaks.
6. samm
Lõika biskviit kolmeks kihiks, immuta kumbki kohviimmutusega. Pange esimene biskviidikiht vormi, määrige peale kiht kuivatatud aprikoose. Pane pool kreemist täidise peale, puista peale šokolaadilaaste. Korrake kõiki samme teise koogiga. Pärast koogi katmist viimase biskviidikihiga pange see 20-25 minutiks sügavkülma.
7. samm
Valmista glasuur, täida želatiin veega, lase paisuda. Koguge ülejäänud koostisosad kastrulisse, pange tulele. Hoidke kuumutamist, kuni suhkur lahustub. Kuumuta paisunud želatiin, kuid ära keeda, vala glasuuri, sega.
8. samm
Eemaldage peaaegu valmis kook sügavkülmast, katke mitte eriti kuuma glasuuriga. Kaunista enda valitud šokolaad, kohv, aprikoosikook.
