Väga maitsev mahlane roog, mille valmistamine alles esimest korda võib tunduda mitte päris lihtne. Värske salvei annab kanarullile ebatavalise vürtsika maitse.
See on vajalik
- - 1700 g kana (terve rümp);
- - 320 g saia;
- - 230 ml koort;
- - sool;
- - mõned oksad värsket salvei.
Juhised
Samm 1
Selle retsepti kõige olulisem samm on kana ettevalmistamine rullimiseks, kõigepealt peate soolestiku ja rümba põhjalikult loputama, seejärel asetage see rinnale lõikelauale.
2. samm
Seejärel lõigake see sügavalt mööda harja ja eraldage liha noaga ettevaatlikult kondidest, olge ettevaatlik, et kana nahka ja filee ei kahjustaks. Aeglaselt tõmmake harja ja ribid ettevaatlikult välja, lõigates kõõlused ära. Eraldage kondid kana tiibadest ja jalgadest väga õhukese noaga, mida tuleks kasutada filee ja kõõluste luudest lõikamiseks.
3. samm
Lõika väike osa fileest ära ja jäta täidiseks. Levitage valmis kondita kana rümp lauale, puderege veidi ühtlaseks ja hõõruge soolaga.
4. samm
Vala koor kooreta pätsitükkidesse. Tükelda kanafilee edasilükatud osa peeneks. Haki salveilehed. Sega leotatud päts, salvei ja kanafilee, maitsesta soolaga.
5. samm
Viige täidis kanale, jaotage see kogu pinnale, keerake seejärel rulli kujul ja kinnitage mitmes kohas hambatikkudega.
6. samm
Pange rull küpsetusnõusse ja asetage ahju umbes 55 minutiks, 10 minutit enne küpsetamist võib fooliumiga katta.
7. samm
Lõika enne serveerimist väikesteks viiludeks.
