Kevadel, kui esimesed rohelised alles jõuavad, on aeg neid süüa. Muidugi ei tohiks lilled ja rohi lähimast pargist või maja tagant murult lauale kukkuda. Maitsva ja tervisliku kondiitritoote saamiseks peate sõitma linnast eemale, seejärel eemalduma teelt, mille lähedal rohelus on heitgaasidega mürgitatud.
Päikseline salat
Võilille roheliste salatid on kasulikud ja maitsvad. Rohelised sisaldavad palju C-vitamiini, rauda ja fosforit. Kuid nende taimede kõiki osi saab süüa, näiteks pestud värskeid juuri praaditakse nagu kartulit või kuivatatakse ja kasutatakse siguri asemel. Parem on koguda rohelisi juba enne õitsemist ja kindlasti leotada soolases vees vähemalt 1-2 tundi. Haki 2 peotäit võilillerohelist, lisa 2 hakitud keedetud muna ja peeneks hakitud sibul (või peotäis rohelist sibulat). Segage ja maitsestage taimeõli, jogurti või kastmega 1 tassi keefirist ja ühe sidruni koorest. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
Itaalia Siberi stiilis
Värskest metsküüslaugust saab valmistada peaaegu Itaalia eelroa - kuulsa pestokastme. Algselt oliiviõlist, basiilikust, pecorino juustust ja männiseemnetest valmistatud mõnikord lisatakse päikesekuivatatud tomateid. Lihtsamates versioonides asendatakse piiniapähklid kreeka pähklitega ja kallis juust asendatakse odavamate variantidega. Siberi pesto jaoks haki peeneks 100 g pestud metsküüslaugu varsi. Prae 50 g kooritud seedermänniseemneid kuivas pannis või ahjus. Sega need ürtidega ja jahvata segistis uhmris või püreesta. Lisage 100 ml taimeõli (eelistatavalt oliiviõli) ja 100 g riivitud kõva juustu, soola, pipart. Pesto lisatakse kastmeks pastale (pastale) või määritakse kreekeritele ja leivale.
Metsiküüslauguõli
See on veel üks võimalus võileibade maitsva ja ilusa lisandina. Võipakki hoidke toatemperatuuril nii, et see muutuks plastiks, kuid ei sulaks. Jagage see kaheks. Esimesena lisage 30 g peeneks hakitud metsküüslauku ja segage hästi. Selle segu võib jätta suurte roheliste tükkidega või segada segistiga. Pigista õli teise osa sisse paar küüslauguküünt, sega ja veereta ristküliku kujulisel toidukilel. Pange või ja loodusliku küüslaugu segu keskele ja keerake rull kokku. Pane tunniks või kaheks sügavkülma ja serveeri tavalises õlimasinas.
