Kulebyaka koos kala ja riisiga kaunistab iga lauda. Kui küpsetate seda õigesti, siis saab sellist roogi puhkuseks pakkuda. Külalised hindavad kindlasti perenaise pingutusi. Kulebyaka on maitsev, rahuldust pakkuv, aromaatne!
See on vajalik
- 400 g jahu
- 1 klaas piima
- 2 tl kuivpärm,
- 2 muna,
- 100 g kreemjat margariini,
- 1 spl. l. granuleeritud suhkur
- 2 keskmist sibulat
- 400 g kalafilee,
- 100 g riisi
- 1 hunnik värsket peterselli
- Taimeõli,
- Sool pipar.
Juhised
Samm 1
Kuumutage piima veidi, lahustage selles kuivpärm ja suhkur, lisage paar supilusikatäit nisujahu, segage ja pange valmis tainas pooleks tunniks sooja kohta. Sõelu ülejäänud jahu korralikult läbi ning lisa munad (kulebjakide määrimiseks tuleks jätta üks munakollane) ja pehmendatud margariin. Nüüd saate selle segu sobitatud tainaga ühendada ja tainast sõtkuda. Pärast sõtkumist pange tainas tagasi sooja kohta, nii et see lõpuks üles tuleks.
2. samm
Keetke kalafileed vürtside ja soolaga, jahutage ja lõigake väikesteks tükkideks. Keetke riis kalapuljongis. Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks ja prae.
3. samm
Haki petersell peeneks. Vooderda küpsetuspaber pärgamendiga. Rulli tainas üheks suureks kihiks ja tõsta ahjuplaadile. Pange taina keskele kiht keedetud riisi, asetage sellele praetud sibul, ürdid ja keedetud kala, lisades täidisele kaks supilusikatäit puljongit. Ühendage taigna servad ja pigistage ettevaatlikult kulebyaki õmblust. Määrige kulebjaka kergelt sooja veega lahjendatud munakollasega ja laske mõnda aega seista.
4. samm
Küpsetage kulebjakat eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures.
