Tordi "sipelgapesa" algne välimus meeldib maiustustele tõesti. Magusa sideainega tainaslaid on kuju poolest sipelgapesaga sarnane. Kooki pole keeruline valmistada ja seda saab valmistada nii suurele nõudele ühes kõrgel slaidil kui ka väikestes portsjonkookides, mida on mugav Rootsi lauale panna. "Sipelgapesa" valmistamiseks on mitu retsepti, võite seda küpsetada või saate seda teha ilma ahju abita.
See on vajalik
-
- Klassikaline "sipelgapesa"
- Tainas:
- jahu (3 tassi);
- hapukoor (180 g);
- granuleeritud suhkur (0,5 tassi);
- või (200 g)
- Kreem:
- kondenspiim (1 purk);
- või (200 g)
- Sipelgapesa kook ilma ahjuta:
- karp väikeste maisipulkade või helvestega;
- Valgukreem:
- valgud (3 tükki);
- mesi (100 g);
- pähklituumad (200 g).
- Mesikreem täidiseks:
- munakollased (3 tükki);
- mesi (3 supilusikatäit);
- punane vein (100 g).
Juhised
Samm 1
Pange kondenspiima purk sügavasse kastrulisse ja täitke see täielikult veega. Keeda 2 tundi. Veenduge, et veetase ei läheks alla ja avage purk, vastasel juhul võib see plahvatada ja peate kleepuvat lage pesema. Kui teil on kondenspiima keetmisel juba kurb kogemus, siis võtke kaasa ostetud valmispurk.
2. samm
Ühendage sõelutud jahu ja või kausis, lisage granuleeritud suhkur ja hapukoor. Sõtku tainast kätega. Andke sellele pallikuju. Pange tunniks ajaks kotti jahedasse kohta.
3. samm
Viige tugev jahtunud tainas läbi lihaveski. Määri saadud hakkliha õhukese kihina ahjuplaadile. Ärge vajutage tainale alla, see peaks säilitama usside kuju. Pange ahju. Veenduge, et tainas ei põleks.
4. samm
Eemaldage küpsetised ahjust. Kuumutage seda pestiliga kergelt küpsetusplaadil. Tainas peaks lagunema väikesteks tükkideks.
5. samm
Valmistage kreem. Pange või tükid segamisnõusse. Kalla keedetud kondenspiim purgist välja. Klopi juurde koor.
6. samm
Ühendage küpsetatud tainatükid koorega supilusikatäis. Selles etapis saate segule lisada pähklitükke või hakitud kuivatatud puuvilju.
7. samm
Võtke suur lame plaat ja asetage segatud mass selle peale. Hamba jaoks saate vormida mitu väikest kooki.
8. samm
Tehke šokolaadimatt. Sulata mikrolaineahjus tume šokolaaditahvel supilusikatäie piimaga. Vala kuum kate koogile.
9. samm
Pange valmis kook ööseks külmkappi.
10. samm
Sipelgapesa kook ilma ahjuta. Ahi pole alati võimalik kasutada, kuid soovite endale lubada kooki. Tehke sipelgapesa ilma küpsetamiseta.
11. samm
Valmistage valgukreem. Vahusta külmad valged tugevaks vahuks. Purustage pähklituumad uhmris. Ühendage kausis pähklid, mesi ja valged.
12. samm
Sipelgapesa täitmiseks valmistage meekreemi. Vahusta munakollased valgeks, lisa teelusikatäis mett ja veini. Asetage kauss auruvanni ja jätkake koore segamist. Kreem tõuseb koos "korgiga", see tähendab, et see on valmis.
13. samm
Määri vaagnale kiht valgukreemi. Pigista sinna helbed või väikesed maisipulgad, täida järgmise portsjoniga kreemi. Seega tehke slaid, nagu sipelgapesa. Pange üks tund külmkappi.
14. samm
Vala külmutatud koogile kuum meekreem. Puista peale riivšokolaad.
