Liivane alus, millel on pealetükkimatu sinepi aroom, mahlane kala sibula ja juustu padjal, tomatite hapukus ja peal lõhnav juustukoor. Uskumatult maitsev suupistekook!
See on vajalik
- - 1,5 klaasi nisujahu;
- - 250 g kala;
- - 150 g võid;
- - 100 g toorjuustu;
- - 100 ml koort;
- - 70 g mozzarellat, kõva juust;
- - 3 muna;
- - 1 porrulauk;
- - 8 kirsstomatit;
- - küpsetuspulber, sinepipulber, Dijoni sinep, hapukoor, kuivad ürdid.
Juhised
Samm 1
Lõika kala viiludeks, viska valmis Dijoni sinepiga. Võite teha pirukat lõhe või mõne muu kalaga, kuid parem on see, et see on väga rasvane. Laske kalal 40 minutit järsult tõusta, võite isegi kala üleöö sinepis marineerida.
2. samm
Haki või jahu, soola, sinepipulbri ja küpsetuspulbriga, lisa 1 muna, 1 spl hapukoort. Sõtku tainas, veereta palliks, pane 40 minutiks külmkappi.
3. samm
Lõika porrulauk poolrõngasteks, kuumuta pannil veidi oliiviõli, prae sibul pehmeks. Pane tainas riivsaiaga või mannapudruga üle puistatud vormi, vormi küljed, torgi kahvliga, küpseta 10 minutit 180 kraadi juures.
4. samm
Lõika mozzarella õhukesteks viiludeks, sega munad toorjuustu ja koorega ühtlaseks massiks. Soola, lisage kuivad ürdid. Kreemjas segus lisage riivjuust.
5. samm
Pange porrulauk ettevalmistatud põhja peale, kõige peale mozzarella ja lõhe. Pange kirsstomatipoolikud, lõigatud külg ülespoole, ja lisage kook koorejuustuseguga. Küpseta 30–40 minutit 170 kraadi juures.
6. samm
Valmis sinepi-juustupirukat koos kalaga saab serveerida kohe kuumalt või eelnevalt jahutada.
