Pitsat pole kõige lihtsam valmistada, sest see nõuab tainaga töötamisel teatud oskusi ja oskused tulevad ainult kogemustega. Kui omandate taigna valmistamise põhitõed, siis saate varsti õppida selle valmistamise kõiki peensusi. Neid peensusi on üsna palju, kuid peamine on õppida "tundma", st mõistma, millal see täpselt küpsetamiseks valmis ja sobib (üsna elastne, pehme või vastupidi, lahe).
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 600 g jahu
- - 1 spl. kuivpärm
- - 100 g võid
- - 200 ml sooja vett
- - 1 tl Sahara,
- - sool maitse järgi
- Täitmiseks:
- - 100 g pehmet juustu
- - 2-3 tomatit
- - 1-2 suvikõrvitsat
- - 100 g rohelisi herneid
- - 50 ml taimeõli
- - petersell, till, sool, jahvatatud must pipar maitse järgi
Juhised
Samm 1
Lahustage suhkur vees, lisage pärm, laske 10 minutit. Seejärel lisage sulatatud või, pool jahu ja sool. Järk-järgult lisage järelejäänud jahu, sõtke tainas. Sõtku tainast kätega jahusel pinnal 5 minutit tahenema.
2. samm
Lõika juust viiludeks, tomatid õhukesteks, suvikõrvits viiludeks. Rulli tainas õhukeselt, puista taimeõli, asetage täidis, kaunistage ürtidega.
3. samm
Küpsetage pitsat eelsoojendatud ahjus 20-30 minutit.
