See on väga ebatavaline salat. See põhineb ainult kahel koostisosal, kuid erinevad ürdid ja ürdid muudavad selle maitse lihtsalt maagiliseks. Küps tomat, ciabatta ja oliiviõli on ideaalne kombinatsioon Itaalia roogade jaoks.
See on vajalik
- - 1 ciabatta;
- - 300 g tomateid (parem on kasutada erinevate sortide tomateid);
- - 2 spl. l. punase veini äädikas;
- - 1 tl apteegitilli seemned;
- - 4 asja. sardelli filee;
- - 1 spl. l. kapparid;
- - pune;
- - 2 küüslauguküünt;
- - värske basiilik;
- - 30 g parmesani;
- - palsamiäädikas, oliiviõli.
Juhised
Samm 1
Murra ciabatta umbes 2 cm suurusteks tükkideks. Määri need küpsetusplaadile, maitsesta soola, apteegitilli seemnete ja pune (või muude ürtidega). Piserdage kõike oliiviõliga ja pigistage välja 1 küüslauguküüs. Segage ja asetage 220 kraadini kuumutatud ahi 4-5 minutiks. Ciabatta asemel võite kasutada mis tahes muud leiba, olenemata sellest, kas see on vananenud või värske. Kuid pidage meeles, et värsket leiba tuleb ahjus veidi kauem kuivatada. Kui krutoonid veidi põlevad, lisab see salatile veelgi pikantsi.
2. samm
Haki tomatid jämedalt ja aseta kaussi. Kasta neid 4-5 spl. supilusikatäis oliiviõli ja punase veini äädikat. Püreesta sardellifileed kahvliga, haki kapparid peeneks ja lisa tomatitele, pigista ka pool küüslauguküünt välja. Sega kõik korralikult läbi.
3. samm
Lisage tomatitele valmis kreekerid ja apteegitilli seemned. Segage uuesti. Kaunista salat värskete basiilikulehtedega. Nirista peale oliiviõli ja veidi palsamiäädikat. Salati võid ka puista riivitud parmesaniga.
