Õhuke lavash-lasanje on populaarse Itaalia roa lihtne tõlgendus, mida valmistatakse traditsiooniliselt spetsiaalsetel pastalehtedel vaheldumisi köögiviljahakkliha või liha, parmesaniga ja valatakse kastmega. Pitsa ja pasta kodumaal oleksid nad väga üllatunud, kui saaksid teada, et Venemaal küpsetavad nad armeenia aktsendiga Itaalia lasanjet. See on lihtsustatud, kuid sama maitsev viis populaarse roa valmistamiseks.
Koostis:
- 3 lehte õhukest pita leiba;
- 150 g parmesani;
- 300 g mozzarellat;
- 500 g hakkliha;
- 500 g tomateid;
- küüslauguküünt;
- pipar ja sool maitse järgi;
- või määrimiseks.
- oliiviõli praadimiseks.
Samm-sammult toiduvalmistamine
Vala oliiviõli pannile ja kuumuta. Aseta veiseliha ja hauta kergelt kuldpruuniks. Selle roa jaoks võite võtta täiesti mis tahes hakkliha: kana, veiseliha, sealiha, kalkun. Kui soovite anda roogile ebatavalise maitse, tehke lihasegu. Selleks võtke mitut tüüpi hakkliha. Näiteks võite kana hakkliha segada kalkuniga, veiseliha sealihaga.
Hakkliha praadimisel purusta see korralikult lusika või spaatliga, nii et lihakamakad oleksid võimalikult väikesed. Ärge unustage hakkliha pipartama ja soolama maitse järgi.
Riivi parmesan ja mozzarella. Esiteks on parem valida peen riiv ja mozzarella jaoks vastupidi jäme.
Haki küüslauguküüs peeneks ja prae oliiviõlis. Pikantsi jaoks võite lisada jahvatatud tšillit, kuid ärge sellega üle pingutage.
Lisage tomatid küüslaugupannile. Esmalt tuleb need läbi lihaveski lasta. Selle roa jaoks on parem võtta marineeritud tomatid oma mahlas. Maitsesta tomatimass soola ja pipraga. Keeda tasasel tulel kuni paksenemiseni. Selleks kulub tavaliselt 15 minutit.
Lõika pita leivast neli ristkülikut, mis sobivad küpsetusnõu põhjaga. Pitaleiva lehti on mugav lõigata mitte noaga, vaid kääridega.
Määri küpsetusvorm võiga, tõsta peale üks kiht pitaleiba, määri heldelt tomatikastmega, määri peale pool hakklihast. Puista peale riivitud parmesan. Ärge säästke kastmega, muidu lasanje kuivab.
Pange teine kiht välja, pintseldage seda ka tomatikastmega ja puistake peal riivitud mozzarellaga. Seejärel asetage sarnase põhimõtte kohaselt veel üks kiht, kuid nüüd hakklihaga. Pange peal pita leib, seejärel tomatikaste, piserdage struktuuri ülejäänud juustuga ja pange pooleks tunniks eelsoojendatud ahju.
Kui katate nõusid fooliumiga, küpsetatakse lasanje paremini. 20 minuti pärast pärast küpsetamise algust tuleb see eemaldada, vastasel juhul ei pruunistu juustukoor.
