Kui teile meeldib hommikul värskelt pressitud apelsinimahla juua, ärge kiirustage neist erkoranžidest puuviljadest järelejäänud koort minema viskama. Lõppude lõpuks saate sellest teha väga maitsva prantsuse magustoidu - suhkrustatud apelsin apelsinid.
See on vajalik
-
- tsitrusviljad - 4-5 tükki;
- 1 tass suhkrut;
- sool;
- kaneel;
- harja;
- nuga;
- juhatus;
- pann;
- kurn;
- foolium või pärgamentpaber.
Juhised
Samm 1
Valige puuvilja säilivusaja pikendamiseks apelsinid (võib kasutada greipi või sidruneid), mida pole tootega kooritud. Peske tsitrusvilju põhjalikult ja puhastage neid puhta harjaga. Seejärel lõigake apelsin neljaks ja eemaldage ettevaatlikult paberimass, mida saate kasutada mahla valmistamiseks.
2. samm
Jaotage iga koor lauale ja lõigake alumine ja ülemine osa - "kõrvad". Selle tulemusena saate ruudu või ristküliku. Valge naha, kui see jääb oranžile, saab õrnalt maha koorida või jätta, nagu soovite. Lõigake saadud ristkülik pool sentimeetri laiusteks ribadeks.
3. samm
Võtke kastrul ja valage sinna suur kogus vett (see on vajalik kogu kibeduse eemaldamiseks koorest), lisage sinna soola, eelistatavalt jäme. Pange tsitrusviljad kastrulisse. Keeda neid 5 minutit, nõruta seejärel kurnis ja loputa kiiresti külma veega.
4. samm
Korrake seda protseduuri veel 3 korda, kuid ilma soola kasutamata. See tähendab, et see osutub 4 korda - 1 kord soolaga ja seejärel 3 korda ilma seda lisamata. Kui küpsetate greibist või sidrunist, vajate 5 protseduuri - 1 kord soolaga ja 4 ilma soolata. Ärge unustage iga kord vett vahetada. Pärast seda jäta ribad üleliigse vee äravooluks nõusse.
5. samm
Nüüd võite hakata siirupit valmistama. Proportsioon peaks olema järgmine: 1 klaas vett ja 1 klaas suhkrut 4-5 suure apelsini ribade jaoks. Maitseks võite siirupile lisada ka kaneeli. Kui see keeb, kasta sinna tsitruselised ribad ja hauta 5 minutit. Seejärel eemaldage siirup tulelt ja laske umbes kakskümmend minutit jahtuda.
6. samm
Kui keetmise-jahutamise protseduur viiakse läbi täpselt vastavalt reeglitele, tuleb seda korrata veel 2 korda, seejärel katta pann ja jätta ööseks. Hommikul peate selle välja saama, pane see tulele ja keetke siirupit 5 minutit. Pärast seda jätke pann madalal kuumusel, kuni tsitruseliste koored on peaaegu läbipaistvad ja pannikese kõige põhja jääb väga vähe siirupit. Siis saate ribad eraldi restil välja panna (nii et need üksteist ei puudutaks) ja lasta kuivada.
7. samm
Kui aga kõike tehakse rangelt reeglite järgi, võtab see kaua aega. Seetõttu võite piirduda ainult ühe tsitrusviljade koore siirupisse kastmisega ja seejärel nende kuivatamisega. Sellest piisab.
8. samm
Pärast ribade asetamist restile keerake need veevannis sulatatud suhkrus või tumedas tumedas šokolaadis. Jätke saadud apelsinid pärgamentpaberile või fooliumile kuivama. Kui suhkrustatud ribad on kuivanud, saate nendega pidutseda. Muide, see on suurepärane võimalus neile, kellel on magusaisu ja kes hoiavad oma figuuril silma peal.
