Keefirikuklid on pehmed ja pehmed. Nad ei vanane pikka aega, isegi kui nad pole millegagi kaetud. Keefiritainast saab külmkapis hoida mitu päeva, kartmata, et see halveneb.
Võikuklid
Koostis:
- jahu - 930 grammi;
- keefir - 500 ml;
- pärm ("elus") - 20 grammi;
- piim - 20 ml;
- vesi - 50 ml;
- munad - 1 tükk;
- suhkur (tavaline) - 150 grammi;
- kondiitritoodete suhkur - 30 grammi;
- taimeõli - 2 supilusikatäit;
- või - 50 grammi;
- sool - 0,5 tl.
Pärm tuleb põhjalikult jahvatada 50 grammi suhkruga. Saadud segu tuleb valada sooja veega ja asetada 20 minutiks kuivale kohale. Keefir tuleks soojendada, seejärel lisada sellele sulavõi, 100 grammi suhkrut, soola ja üks muna. Klopi seda massi segistiga veidi ja vala pärmile. Pärast seda on vaja keefirisegust valmistada tainas, valades osade kaupa jahu. Tulevased küpsetised tuleks asetada umbes 2 tunniks sooja kohta.
Kerkinud tainast tuleks moodustada mitu väikest kuju mis tahes kuju. Need tuleb panna küpsetusplaadile, määrida taimeõliga, katta rätikuga ja jätta 30 minutiks.
Klopi piim ühe munaga lahti. Selle seguga peate määrima kuklite pinna, seejärel piserdama neid kondiitritoodete suhkruga.
Nõu tuleb küpsetada 200 ° C-ni eelsoojendatud ahjus umbes 20 minutit. Maius peaks olema kuldpruun.
Kaneelirullid
Koostis:
- keefir - 1, 5 klaasi;
- pärm (kuiv) - 2, 5 supilusikatäit;
- jahu - 550 grammi;
- kaneel (jahvatatud) - 1,5 tl;
- vesi - 60 ml;
- taimeõli - 0,5 tassi;
- või - 100 grammi;
- valge suhkur - 3 supilusikatäit;
- pruun suhkur - 300 grammi;
- sool - 1-2 näputäit;
- sooda - 1,5 grammi.
Lahjendage pärm ja valge suhkur soojas vees. See segu tuleb panna kuivaks 10 minutiks, et see käärima hakkaks. Pärast seda tuleks pärmi lisada taimeõli ja eelkuumutatud keefir. Saadud mass tuleb segada jahu, soola ja soodaga. Peaksite saama raputatud taigna, mis tuleb katta rätikuga ja jätta 15 minutiks. Edasi tuleb tulevane küpsetis rulliga lahti rullida.
Sega eraldi anumas kaneel, või ja fariinsuhkur. See mass tuleb asetada valtsitud tainale, mis tuleb seejärel keerata rulli, tihendades õmbluse tihedalt. Saadud tükk tuleb lõigata mitmeks osaks, andes neile kuklite kuju. Tainas tuleks üleöö külmkapis hoida, seejärel panna küpsetusplaadile ja küpsetada 200 ° C-ni eelsoojendatud ahjus umbes 20 minutit.
