Aeg-ajalt tahame kõik mingit imelikku toitu, näiteks mahlast kõrvetavat cheburekit, mida paljud inimesed seostavad merepuhkusega.
See on vajalik
- Taigna koostisosad:
- - 500 g jahu;
- - klaas vett;
- - 1/2 tl sool;
- - 1/2 tl Sahara.
- Hakkliha koostisosad:
- - 500 g liha;
- - 1 suur sibul;
- - 150 g tilli;
- - lihapuljong;
- - maitseained maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate taigna keetma, sest see peab külmkapis lebama vähemalt 30-40 minutit. See annab sellele elastsuse ja seda on kergem õhukesteks kihtideks rullida.
2. samm
Külvake kaussi kuhjaga jahu ja sool, tehke peal süvend, lisage suhkur - see aitab kaasa kuldpruuni kooriku moodustumisele. Nüüd vala vähehaaval vette ja sega hoolikalt, kuni saad tiheda taina.
3. samm
Pange tainas kilesse mähituna külmkappi. Pärast näidatud aja möödumist eemaldage, jagage 3-4 osaks ja keerake need umbes 3 cm paksusteks kimpudeks. Lõigake need umbes 2 cm pikkusteks tükkideks, lamendage peopesaga ringide saamiseks, puistage jahu. Paki küpsetamise ajal kilesse ja hoia külmkapis.
4. samm
Loputage ja kuivatage liha paberrätikul, lõigake tükkideks ja laske läbi lihaveski. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, pange toidukilele, katke teisega ja veeretage taignarulliga korralikult, tehke seda seni, kuni sibul krõmpsub. Nii et vabanete liigsest mahlast ja hakkliha ei osutu vesiseks. Loputage rohelisi, kuivatage hoolikalt ja tükeldage peeneks.
5. samm
Kombineeri kausis hakkliha, sibul ja maitsetaimed, maitsesta maitseainetega. Segage ettevaatlikult, olge ettevaatlik, et mitte kahjustada liha kiude, vastasel juhul hakkab see vabastama valku, mis muudab täidise kleepuvaks.
6. samm
Väikeste portsjonite kaupa segades lisage igaüks 1-2 supilusikatäit, lisage puljong, laske sellel iga kord hästi imenduda. See lihtne toiming lisab täidisele mahlasust. Kui palju puljongit vajate, sõltub liha tihedusest.
7. samm
Pange hakkliha 30 minutiks külmkappi ja tehke vahepeal tainas. Rulli toorikud õhukesteks ringideks, pane poolele neist 1 spl. hakkliha. Katke see tortilla teise poolega ja ühendage servad hästi.
8. samm
Veidi praadimiseks tuleks tavaliselt hästi soojendada: kui suitsu ilmub, laske pastad alla. Parim on praadida wokis, kui mitte, siis praadige tavalisel pannil, valage lihtsalt õli, nii et pastad selles keedavad. Teile kulub umbes 3 minutit, et pasteedid oleksid valmis. Liigse õli vabanemiseks pange need kindlasti paberrätikule.
