Hiina hapnemata tainas on kuulus mitte ainult valmistamise lihtsuse poolest. See on väga paindlik, kergesti volditav erinevateks kujunditeks. Üks võimalus on lihakoogid.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - esmaklassiline jahu - 200 g;
- - joogivesi - 120 ml.
- Täitmiseks:
- - hakkliha - 400 g;
- - roheline sibul - kamp;
- - küüslauk - 4-5 nelki;
- - sojakaste - 2 supilusikatäit;
- - viin - 1 spl.;
- - seesamiõli - 1 supilusikatäis;
- - või - 150-200 g;
- - sool, pipar, ingver - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Toitu valmistama. Sõtku töölaual hapnemata tainas veest ja jahust. Soovi korral lisage vette väike kogus soola. Kata valmis tainas märja rätikuga, jäta puhkama.
2. samm
Valmistage hakkliha või kasutage valmis. Loputage sibul voolavas vees, kuivatage, tükeldage peeneks. Koorige küüslauk, purustage noa lameda küljega, tükeldage. Kombineerige hakkliha küüslaugu, peeneks hakitud rohelise sibula ja muude koostisosadega. Segage toitu hästi. Mahlasema täidise saamiseks klopi hakkliha maha. Selleks võtke lihatükk käega ja visake jõuga lauale, korrake toimingut mitu korda.
3. samm
Jagage tainas neljaks võrdseks tükiks. Rulli mõlemast korraga õhukesed koogid. Jagage kook vaimselt nelja ossa. Pange lihatäidis neist kolmele. Siluge hakkliha õhukese kihiga. Noaga tehke vaba sektori ühel küljel piki raadiust lõige.
4. samm
Pange tainas külgneva hakklihasektori peale. Seejärel pöörduge uuesti kõrval asuva hakklihasektori poole. Sektorite voltimisel kinnitage tainas pigistava liigutusega mööda servi. Tulemuseks peaks olema kolmnurk. Kasutage taignarulli abil õrnalt rulli, et see pannile sobiks.
5. samm
Kuumuta pann üle kõrge kuumusega. Pintselda võiga. Vähendage tulekahju keskmisele, prae koogid mõlemalt poolt. Küpseta mõlemal küljel vähemalt 2 minutit, kuni see on kuldpruun. Määri valmis Hiina lihakoogid võiga rikkalikult ja serveeri.
