Manty on üks meie pere lemmikroogasid. Nende valmistamine on rõõm - aega on vähe, aga kui maitsvad nad on, ja nad asendavad esimest ja teist käiku! Rikkalikke, mahlaseid mante saab valmistada nii puhkuseks kui ka igaks päevaks!
See on vajalik
- - mantelpliit;
- Täitmiseks:
- - sea- ja veisehakkliha 50/50, 1 kg;
- - 2 keskmist porgandit;
- - 3 keskmist sibulat;
- - 3-4 keskmist kartulit;
- - sool, must ja punane pipar, humal-suneli.
- Katse jaoks:
- - 1-2 klaasi keedetud vett toatemperatuuril;
- - 1 kana muna;
- - 500-1000 g jahu;
- - sool.
- Kastme jaoks:
- - majonees, ketšup.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt valmistame manti jaoks täidise. Võite osta valmis hakkliha "Kodu", see koosneb lihtsalt sealihast ja veiselihast. Ja saate seda ise teha, sirvides lihaveskis kahte tüüpi liha, võrdses vahekorras. Pange hakkliha suurde kaussi, nii et seda oleks mugav segada. Pese porgandid, koori ja lõika keskmise suurusega kuubikuteks, lisa hakklihale. Koorige sibul, tükeldage peeneks ja saatke see ka hakklihale. Pese kartulid, koori ja lõika kuubikuteks, nagu porgandid. Loputame veega, läbime kurnist, et veest vabaneda, ja saadame selle hakklihaga kaussi. Soola, pipart, lisa maitse järgi suneli humalaid ja sega kõik suures kausis korralikult läbi.
2. samm
Taigna keetmine. Võtke kauss, valage 1-2 tassi keedetud vett, toatemperatuur, maitse järgi soola, lisage 1 kana muna, segage hästi ja lisage väikeste portsjonitena jahu, segage hästi. Tainas peaks olema pehme ja ei tohiks käte külge kleepuda. Kui tainas on valmis, katke see rätikuga ja laske sellel 10-15 minutit puhata.
3. samm
Me levitasime kogu taigna taina jaoks mõeldud lõikelauale, jagage see 3-4 osaks, jätke üks neist, saatke ülejäänud tagasi kaussi ja katke rätikuga, et mitte puruneda. Ülejäänu rullime 0,5 ml paksuseks leheks ja lõigame keskmise suurusega ruutudeks, umbes 6 * 6 cm. Ühest lehest tuleb välja 9–12 ruutu. Paneme neile 2-3 supilusikatäit manti jaoks täidist ja skulptuuri kolmnurga, ümbriku või roosiga.
4. samm
Manti keetmise kaste: majonees ja ketšup ühendatakse kausis võrdsetes osades ja segatakse.
5. samm
Paneme mantelpliidi tulele, katame mantelpliidi iga lehe päevalilleõliga. Kuna manti on kujundatud, panime nad mantelpotti, jättes nende vahele väikese vahemaa, nii et nad ei jääks kokku. Keeda tasasel tulel 30-40 minutit pehmeks. Valmistatud kujul võtame selle eraldi pannile, katame õliga ja kujundame järgmised taigna osad. Kui kõik manti on valmis, pange see taldrikule ja saate seda ürtidega kaunistada. Manty on valmis!
