Paljud inimesed arvavad, et leivast pole kasu, vaid see muutub ainult paremaks, ja jättis selle seetõttu oma dieedist välja. Kuid see on pettekujutelm. Mõõduka õige leiva korral ei võta te lisakilo juurde ning saate energiat, vitamiine, mikroelemente ja kiudaineid.
See on vajalik
- - 500 g rukkijahu
- - 3 spl. l. tatrakliid
- - 2 spl. l. päevalilleseemned
- - 2 spl. l. kõrvitsaseemned
- - 1 spl. l. linaseeme
- - 250 ml vett
- - 1/2 tl. sool
- - 1 tl Sahara
- - 1/2 tl. kuivpärm
- - 2 tl oliiviõli
Juhised
Samm 1
Soojendage veidi 150 ml vett ja lahustage selles kuivpärm soola ja suhkruga, valage emailkaussi. Lisa sinna 200 g jahu ja sõtku tainas. Jätke rätikuga kaetud 4 tunniks tõmmeteta ruumi kerkima.
2. samm
4 tunni pärast valage järelejäänud vesi tainasse ja segage ettevaatlikult jahu, kliid, päevalilleseemned, kõrvits ja lina. Sõtku käsitsi või köögikombainis 10 minutit, kuni saadakse elastne tainas.
3. samm
Määri küpsetusnõu põhi ja seinad 1 tl. oliiviõli. Pange tainas sellesse, andes sellele "tellise" või muu kuju, katke rätikuga ja laske 2 tundi seista.
4. samm
Määri kerkinud tainas pealt järelejäänud oliiviõliga ja küpseta juba 220 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 20–25 minutit. Kontrollige valmisolekut puidust vardaga.
