Dieedipidamine hõlmab toidu tarbimise vähendamist ja teatud toitude vältimist. Leib on sageli nimekirjas, kuna see sisaldab palju kaloreid. Vahepeal rukkileib mõistliku tarbimisega mitte ainult küllastab keha vajalike vitamiinidega, vaid soodustab ka kaalulangust.
Rukkileiva eelised
Rukkileivas on palju fosforit, magneesiumi, rauda, vitamiine A, B, PP ja E. See sisaldab meie organismile vajalikke asendamatuid aminohappeid, mineraalsooli, mikro- ja makroelemente. See kõik teeb rukkileivast ülimalt kasuliku toote talvel, kui organismil on vitamiinipuudus.
Samuti eristatakse seda tüüpi leiba suure lahustuvate kiudainete sisaldusega, mis avaldab soodsat mõju seedimisprotsessile, puhastab keha toksiinidest, toksiinidest ja annab pärast söömist täiskõhutunde. Lisaks kulutab keha kiudude seedimisele palju energiat, mis aitab vabaneda liigsetest kilodest. Ja see toode eemaldab veresoontest ka liigse kolesterooli.
Mitte nii kaua aega tagasi leidsid Rootsi teadlased, et rukkileib on võimeline imendama soolestikus rasva ja aitab säilitada insuliini taset veres.
Kuidas dieedil olles rukkileiba tarbida
Vaatamata rukkileiva ilmsele kasule tervisele ja kehakaalu normaliseerimisele, tuleks seda dieedi ajal tarbida väikestes kogustes. Selle toote kalorsus on küll üsna kõrge, ehkki nisuleiva või kondiitritoodete omast väiksem - 100 g sisaldab 190 kilokalorit. Seetõttu on ikkagi parem süüa seda hommikul, näiteks hommikusöögi ajal. Selline rukkileiva tarbimine on tüüpiline Vahemere dieedile. Siis saab keha hommikul kogu päeva jaoks vajaliku energia laengu ja kõik kalorid kuluvad lõunaks ära.
Lisakilodest vabanemiseks on soovitatav süüa sellist toodet päevas mitte rohkem kui 2 väikest tükki.
Kaalu normaliseerimiseks on väga oluline kombineerida rukkileib teiste toitudega. Kasulik on seda süüa koos tee või kohvi, suppide või puljongide, kergete köögiviljasalatite, madala rasvasisaldusega piimatoodetega. Kuid toitumisnõustajatel ei soovitata rukkileiba tarbida koos süsivesikute või valkude rikka toiduga.
Kõrge happesusega peptilise haavandi või gastriidi korral tuleks rukkileivast loobuda.
Dieedile sobiva rukkileiva valimine
Dieedi järgimisel on oluline ka musta leiva õige valik. Eriti kasulik on klassikaline rukkileib, mis on Venemaal juba ammu valmistatud rukki juuretisest, ilma pärmi kasutamata. Parim on valida küpsetised, mis on väga tumedat värvi, mis näitab, et jahu on jahvatatud 97% ulatuses ja leivas on säilinud kõik teravilja kasulikud komponendid. Sellise toote mõistlik tarbimine mitte ainult küllastab keha kasulike ainetega, vaid ka absoluutselt ei mõjuta joonist.
