Spetsiaalne kirssidest ja looduslikust mesilasemest valmistatud kaste võimaldab teil kanamaksa veelgi maitsvamalt ja isuäratavamalt küpsetada. Selle jaoks võite kasutada nii värskeid kui ka külmutatud marju.
See on vajalik
- - 300 grammi värskeid või külmutatud kirsse;
- - 300 grammi kanamaksa;
- - 2 supilusikatäit mesilase mett;
- - 1 suur sibul;
- - 1 supilusikatäis palsamiäädikat;
- - 2 supilusikatäit oliiviõli;
- - sool, must pipar.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate valmistama kana maksa. Selleks loputage seda põhjalikult jaheda jooksva vee all, eemaldage kiled ja mustus ning seejärel kuivatage veidi.
2. samm
Seejärel lõigatakse sibul õhukesteks rõngasteks ja praetakse pannil põhjalikult kuldpruuniks. Seejärel peate samal pannil panema kana maksa ja praadima seda 10 minutit, puista soola ja pipraga.
3. samm
Toote valmisolekut on väga lihtne kontrollida. Peate seda noaga läbistama ja pöörama tähelepanu vabanenud mahla värvile. Valmis maksas peaks see olema läbipaistev.
4. samm
Sel ajal saate kastme valmistada. Selleks purustatakse pool marjadest blenderis, segatakse mee, oliiviõli ja äädikaga.
5. samm
Ülejäänud kirss pannakse pannile ja seejärel valatakse saadud vürtsikas marjapüree ja maitseainete mass. Tulevane kaste keedetakse ja hautatakse seejärel paksenemiseni. See on umbes 15-20 minutit.
6. samm
Valmis maks asetatakse salatilehele ja valatakse peale sooja kirsikastmega. Ülejäänud kirsside tükeldamine pole seda väärt, need muudavad roa veelgi maitsvamaks ja ebatavalisemaks.
7. samm
Praetud kanamaksa lisandina sobib suurepäraselt köögiviljasalat või keedetud riis.
