Kui te ei tea, millist rooga külalisi või majapidamisi üllatada minimaalse aja ja vaevaga, proovige kana küpsetada magushapus kastmes.
See on vajalik
- - kana rümp - 1 tükk
- - sojakaste - 70 ml
- - kallis - 1 tl.
- - sool - maitse järgi
- - jahvatatud paprika - 1 tl
- - jahvatatud punane pipar - 1/3 tl.
- - jahvatatud must pipar - 1/3 tl.
- - kurkum - 1 tl
- - sumak - 1 tl
- - vesi - 0,5 l
Juhised
Samm 1
Võtke roogitud kana, loputage ja kuivatage. Jagage osadeks või lõigake lihtsalt mitmeks tükkiks, mida on lihtne praadida.
2. samm
Pange kana kuivale sügavale pannile, katke kaanega ja prae suurel kuumusel kuldpruuniks. Pöörake tükid ümber ja korrake protsessi teisel küljel.
Eemaldage pannilt ja pintseldage kastmega järgmiste portsude küpsemise ajal. Kui kogu liha on pruunistunud ja õlitatud, pange liha uuesti samasse pannile ja pruunistage kiiresti mõlemalt poolt.
3. samm
Tõsta ettevalmistatud tükid potti või paksuseinalisse kastrulisse. Vala ülejäänud kaste pannile, mis on segatud sulatatud kanarasvaga. Kata kuuma veega ja keeda suurel tulel.
4. samm
Nüüd vähenda kuumus väga madalale ja hauta kaanega 15 või 20 minutit. Selle aja lõpus peaks liha olema pehme ja kergesti luust eralduv. Kogu kana küpsetamine magushapus kastmes võtab aega mitte rohkem kui pool tundi, tingimusel et kasutatakse noort kana liha.
5. samm
Kastme valmistamiseks valage sojakaste tassi, lisage kõik vürtsid, sool, mesi ja segage hoolikalt, et mesi täielikult lahustuks.
