Pikka aega on arvatud, et ideaalsel magustoidul peaks olema väike hapukus. Perenaistele meeldib kindlasti jõhvikaküpsetisekook, mis on üsna kerge ja selle valmistamiseks kulub veidi aega.
Koostis:
- Kõrgeimate klasside nisujahu - 450 g;
- Või - 320 g;
- Suhkruliiv - 200 g;
- Kana munad - 4 tükki;
- Pulbriline suhkur - 60 g;
- Manna tangud - 50 g;
- Vanillisuhkur - 1 väike pakk;
- Päevalilleõli - 4 tl;
- Jõhvikad - 250 g.
Ettevalmistus:
- Kui jõhvikad on külmunud, tuleb need sulatada ja loputada hoolikalt leige veega. Valage kastrulisse vesi ja keetke, seejärel lisage sellele marjad.
- Kuumuta uuesti keemiseni, hoia 2 minutit tuld.
- Kurna jõhvikad veest korralikult läbi, seejärel puista üle tuhksuhkruga. Keeda jõhvikapuljong uuesti 60 grammi granuleeritud suhkru ja vanillisuhkru kotiga. Keeda puljongit keskmisel kuumusel veel 15 minutit.
- Valage kogu jahu sügavasse anumasse, tehke ülaosale väike auk, purustage seal kanamunad, lisage ülejäänud suhkur ja lisage sulatatud või. Sõtku saadud segust pehme tainas, jaga see kolmeks osaks.
- Pange iga osa eraldi küpsetusnõusse, mis oli eelnevalt määritud väikese koguse päevalilleõliga ja puistatud manna peale.
- Küpseta kooke eelsoojendatud ahjus temperatuuril 160 kraadi umbes 25 minutit.
- Pärast küpsetamist lase koogidel jahtuda, pane siis üksteise peale, eelnevalt leotades neid jõhvikasiirupiga.
- Vala siirup uuesti kolmandale koogikihile ja kaunista jõhvikakihi ja tuhksuhkruga. Lase magustoidul külmikus küpseda ja alles siis saate seda lauale serveerida.
