Baklažaanide peekonirullide maitse on väga meeldiv. Väljastpoolt on soolane krõbe liha ja seest mahlane, pehme täidis. Valige roa jaoks lahja peekon, et rullid ei oleks liiga rasvased.
See on vajalik
- Kastme jaoks:
- - pipar;
- - sool - näputäis;
- - taimeõli - 1 tl;
- - õunasiidri äädikas 4% - 2/3 tl;
- - küüslauk - 1 nelk;
- - petersell või basiilik - kamp.
- Nõu jaoks:
- - peekon - 8 viilu;
- - baklažaan - 3 tk.
Juhised
Samm 1
Koori baklažaan. Lõika need pikuti umbes 0,7 sentimeetri paksusteks viiludeks.
2. samm
Vooderda küpsetuspaber fooliumiga või küpsetuspaberiga. Pintselda taimeõliga ja korralda baklažaaniviilud ühe ühtlase kihina.
3. samm
Kuumutage ahi temperatuurini 200 oC, asetage sinna küpsetusplaat ja küpsetage baklažaani pool tundi pehmeks. Baklazaani küpsemise ajal valmistage rasvkaste.
4. samm
Rebige petersellist või basiilikust lehed. Haki need väga peeneks. Viige küüslauguküüs läbi pressi.
5. samm
Pange koostisosad kaussi. Vala taimeõli ja äädikas, lisage näputäis pipart ja soola. Sega kõik korralikult läbi.
6. samm
Eemaldage küpsetatud baklažaanide küpsetusplaat ahjust. Jahutage veidi, et baklažaan ei kõrvetaks teie käsi. Pintselda iga viil kastmega. Rulli viilud rullideks. Mähi iga rull peekonikihiga. Kinnitage tulemus puidust hambatikuga.
7. samm
Pange rullid küpsetusplaadile tagasi nii, et need üksteist ei puudutaks. Küpseta ahjus 230 oC juures 12 minutit. Serveeri baklažaanipeekonirulle soojalt või isegi toatemperatuuril.
