Baklažaanirullid on kõrge kalorsusega toidud, kuna neid keedetakse päevalilleõlis. Kuid vaatamata suurele kalorsusele sisaldab baklažaanirulli retsept palju toitvaid ja tervislikke toite nagu küüslauk, sibul, porgand jt. Peamine erinevus selle roa ja klassikaliste Jaapani rullide vahel on see, et need pole pakitud nori vetikatesse, vaid õhukeselt viilutatud baklažaanidesse.
See on vajalik
- - 400 g kana hakkliha;
- - 3-4 tk. baklažaan;
- - 2 tomatit või 2 spl. supilusikatäis tomatipastat;
- - 1 sibul;
- - 100 g jahu;
- - 2 porgandit;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 2 g musta jahvatatud pipart;
- - taimeõli;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt valmistame rulli jaoks täidise. Selleks hõõru porgandid peenele riivile, haki sibul ja sega kõik hakklihaga. Järgmisena lisage täidisele 1 peeneks hakitud baklažaan. Soola saadud segu ja maitsesta musta pipraga. Muudame kogu sisu hoolikalt, kuni saadakse homogeenne olek.
2. samm
Järgmisena alustame rullide jaoks koore ettevalmistamist. Lõigake baklazaan õhukesteks ribadeks ja prae neid mõlemalt poolt päevalilleõlis. Baklazaani pole vaja krõbedaks praadida - laske neil kergelt pruunistada (mitte rohkem kui 1-2 minutit).
3. samm
Valmistame hakklihast köögiviljadega lamedaid kotlette ja mähime kõik praetud baklažaaniriba. Rulli kinnitame hambaorkuga, nii et see ei laguneks. Kasta rulli alumine osa jahusse ja prae pannil 5–7 minutit.
4. samm
Kui kõik baklažaanirullid on praetud, lisage pannile veidi vett, kooritud tomateid või tomatipastat, küüslauku, soola ja pipart. Hautage rullid selles tomatikastmes (umbes 20 minutit).
5. samm
Pange valmis baklazaaniroog taldrikutele ja valage tomatikastmega, milles seda hautati.
