Baklažaanihooajal on paljud koduperenaised hämmingus küsimusest, kuhu panna nende köögiviljade luksuslik saak. Muidugi võite küpsetada maitsvaid baklažaanikaaviare, kuid võite ka teisiti - valmistage talveks originaalne ja uskumatult isuäratav eelroog - baklažaanirullid.
See on vajalik
- Baklazaan - 2,5 kg
- Magus pipar - 500 g
- Mõru pipar - 3 tükki
- Suhkur - ½ spl
- Taimeõli - 1/2 tassi
- 9% äädikat - 1 supilusikatäis
- Sool maitse järgi
Juhised
Samm 1
Baklažaanid tuleks lõigata pikuti, nii et ribad oleksid umbes 4-5 mm paksused, seejärel piserdage soolaga ja laske umbes kaks tundi. Aja jooksul peaksite baklažaanid puhastama liigsest soolast, kergelt pigistama ja seejärel praadima taimeõlis.
2. samm
Viige küüslauk, kuum ja magus paprika lihaveskisse. Paprika ja küüslaugu segule lisage äädikas, suhkur, seejärel segage kõik hoolikalt.
3. samm
Asetage baklažaaniriba lõikelauale, pintseldage paprika ja küüslaugu seguga ning veeretage ettevaatlikult rulliks. Pange valmis rullid pooleliitristesse purkidesse ja steriliseerige 7-10 minutit. Keerake purgid kokku, pöörake need tagurpidi, pakkige paksu riidesse ja laske täielikult jahtuda.
