Kookoseporrusupp on taimetoit, see on väga kerge, pikantsi saamiseks võite taldrikule lisada lusikatäie tomatipastat ja kaunistada roheliste basiilikulehtedega. Seda suppi serveeritakse linaseemne või oliiviõliga piserdatud röstsaiaga.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 250 ml kookospiima;
- - 2 klaasi vett;
- - 3 sellerijuurt;
- - 1 porrulauk;
- - 2 porgandit;
- - pool sidrunist;
- - 20 g ingverijuurt;
- - 1 tl karrit;
- - meresool, oliiviõli.
Juhised
Samm 1
Lõika porru vars ja suled rõngasteks.
2. samm
Lõika seller ja porgandid 1 cm laiusteks tükkideks.
3. samm
Saada köögiviljad kastrulisse, hauta väheses vees ja oliiviõlis.
4. samm
Kui köögiviljad on pehmed, valage potti 2 tassi vett, kookospiim, keetke, keetke veel 2 minutit koos.
5. samm
Riivi tükk ingverit, saada see supile. Vala sidrunimahl, sool ja karri. Lase supil kaks minutit podiseda.
