Väga harmooniline supp, millel on kerge mandlilõhn, köögiviljade värskus, avokaado õrnus ja imehea tomatimahla maitse! Gazpacho on supp, mida serveeritakse jahutatult. Suurepärane alternatiiv kõigile tuttavatele okroshkadele.
See on vajalik
- - 350 ml tomatimahla;
- - 200 g värsket krevetti;
- - 30 ml veiniäädikat, oliiviõli;
- - 1 avokaado;
- - 5 tükki. mandlid;
- - 3 küüslauguküünt;
- - 1 väike kurk;
- - 3 spl. supilusikatäis sidrunimahla;
- - 1 küps tomat;
- - pool rohelist pipart;
- - jahvatatud must pipar, meresool, oliiviõli praadimiseks.
Juhised
Samm 1
Sega sidrunimahl jahvatatud pipra ja soolaga, selles segus marineerige kooritud värskeid krevette 10-15 minutit. Kui võtsite külmutatud krevetid, peate need kõigepealt sulatama.
2. samm
Prae marineeritud krevetid väheses oliiviõlis, pane anumasse ja hoia supi muude koostisosade ettevalmistamisel külmkapis.
3. samm
Lõigake tomat suurteks tükkideks, parem on koor eemaldada, kergelt praadida. Lõika värske kurk kuubikuteks. Jahvata küüslauk koos mandlitega pudru sisse ja pane kaussi, lisa sinna praetud tomat, kurk ja hakitud roheline pipar.
4. samm
Vala tomatimahlasse oliiviõliga veiniäädikas, sega läbi. Lisage maitse järgi soola.
5. samm
Lõika avokaado suurteks tükkideks ja aseta ülejäänud köögiviljadega. Vala tomatimahl, segage hoolikalt, katke anum kaane või toidukilega, pange see külmkappi 10-12 tunniks. Selle aja jooksul "sõbrunevad" köögiviljad üksteisega, kõik maitsed rikastavad üksteist - saate uskumatu maitse!
6. samm
Valage jahutatud tomati gaspacho supikaussidesse ja pange igasse portsjonisse praetud krevette. Serveeri krevette, avokaadot ja mandliga gaspachot otse lauale.
