Külmad supid on suvel väga populaarsed. Väikese improvisatsiooniga saate valmistada peedisuppi krevettide ja puuviljakastmega. Maitse on värskendav ja supp ise on väga rahul.
See on vajalik
- - blender;
- - jahutatud gaseerimata mineraalvesi 2,5 l;
- - hiidkrevetid 450 g;
- - peet 4 tk;
- - värske kurk 3-4 tk;
- - kanamuna 4 tk;
- - rohelised sibulad;
- - till;
- - sool;
- - palsamiäädikas;
- - hapukoor;
- Tankimiseks:
- - avokaado 1 tk;
- - pirn 1 tk;
- - 1/2 sidrunimahla;
- - sibul 1 tk;
- - 1 küüslauguküüs;
- - oliiviõli 1 spl. lusikas;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Keeda peet, jahuta, koori ja lõika õhukesteks ribadeks. Pese kurgid ja lõika kuubikuteks. Tükelda till ja roheline sibul peeneks.
2. samm
Keeda krevette 8–10 minutit keevas soolases vees. Kui need jahtuvad, koorige pead, kestad ja sooleveenid ning hakkige peeneks.
3. samm
Keeda munad, seejärel koori ja riivi jämeda riiviga või haki peeneks.
4. samm
Pange valmistatud köögiviljad kastrulisse, katke jahutatud veega, maitsestage maitse järgi soola ja palsamiäädikaga. Pange külmkappi.
5. samm
Kastme ettevalmistamine. Koorige avokaado ja eemaldage süvendid. Lõika väikesteks tükkideks ja valage sidrunimahlale. Peske tükkideks lõigatud pirn, koor ja südamik. Tükelda sibul ja küüslauk.
6. samm
Lihvige kaste segistiga, peaksite saama homogeense püree. Lisa oliiviõli, sool, pipar ja vahusta uuesti. Pange mass külmkappi.
7. samm
Valage peet klaasidesse või sügavatesse kaussidesse, pange 1 lusikatäis kaste, lisage hapukoor ja kaunistage krevettide ja ürtidega.
