Fugass on Provence'i päritolu kook. Lambaleivad erinevad teistest omatehtud leibadest küpsetamise vormis, lehtede kujul. Lambaleiva täidis võib olla erinev: oliividega, praetud sibulaga, köögiviljade, sardellidega.
See on vajalik
- - 250 g jahu
- - 10 g granuleeritud suhkrut
- - 100 g kõva juustu
- - 0,5 tl sool
- - 1 tl pärm
- - 150 ml vett
- - 15 g võid
- - 1 punane sibul
- - 60 g peekonit
- - taimeõli
Juhised
Samm 1
Valmista tainas. Sega vesi pärmiga ja lase istuda 10-15 minutit. Seejärel lisage või, jahu, granuleeritud suhkur. Sõtku tainas.
2. samm
Viige tainas kaussi, katke plastfooliumiga ja viige sooja kohta, see peaks suurenema 2-3 korda.
3. samm
Lõika punane sibul kuubikuteks ja prae taimeõlis läbipaistvaks. Lõika peekon tükkideks ja prae kuldpruuniks. Jahutage sibulad ja peekon. Lõika juust kuubikuteks. Sega jahtunud peekon ja sibul juustuga.
4. samm
Jaga tainas 7 võrdseks tükiks, kata toidukilega ja jäta 10 minutiks seisma.
5. samm
Seejärel rulli tainatükk väikeseks ringiks. Pange ringis täidiseks juust, peekon ja sibul. Näpista servad, tee pall. Kata toorikud toidukilega ja jäta 10-15 minutiks seisma.
6. samm
Seejärel keerake toorikud taignarulli abil ovaalseks.
7. samm
Tehke noaga lõige.
8. samm
Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga. Viige koogid küpsetusplaadile, pintseldage neid taimeõli, soola ja pipraga.
9. samm
Kata küpsetusplaat toidukilega ja lase koogidel kahekordistuda. Pange koogid 180 kraadini kuumutatud ahju ja küpsetage 25-30 minutit.
