Baklažaane soovitatakse süüa eakatel inimestel, kes põevad südame-, veresoonte- ja neeruhaigusi, millega kaasnevad tursed. Need köögiviljad aitavad kaasa kolesterooli väljutamisele organismist. Need sisaldavad pektiini, kaaliumi, fütontsiide, vitamiine C, PP ja rühma B. Baklažaanidest saab valmistada palju erinevaid roogasid, näiteks pajaroog.
See on vajalik
-
- 1. valiku puhul:
- 2 keskmist baklažaani;
- 1 keskmine sibul;
- 25 g võid;
- 2 muna;
- petersell;
- pipar
- sool maitse järgi.
- 2. võimaluse korral:
- 2 keskmist baklažaani;
- 1 keskmine sibul;
- 25 g võid;
- 1 tomat;
- petersell;
- 50 g juustu;
- pipar
- sool maitse järgi.
- Kanakõhuga pajaroog:
- 4 suurt baklažaani;
- 500-600 g kanakõhusid (kooritud);
- 1 paprika;
- 1 suur sibul
- 3 muna;
- 1 klaas piima;
- 3 supilusikatäit jahu;
- 100 g juustu;
- päevalilleõli.
Juhised
Samm 1
Koori baklažaanid ja lõika viiludeks. Pange sügavasse kaussi, maitsestage soolaga ja jätke pooleks tunniks kibeduse vabastamiseks. Sel ajal klopi munad lahti, lõika sibul poolrõngasteks ja aseta võiga eelsoojendatud pannile.
2. samm
Pigista baklazaanid mahlast välja, aseta praetud sibulate kohale pannile, kata lahtiklopitud munadega ja aseta ahju. Kui pajaroog on kuldpruun, eemaldage ahjust, lisage õli ja piserdage hakitud peterselli. See on kõige lihtsam baklažaani pajaroog.
3. samm
Valmistage baklažaanipada värskete tomatite ja juustuga. Valmistage baklažaan ülalkirjeldatud viisil. Seejärel prae need pannil mõlemalt poolt ja asetage küpsetusnõusse.
4. samm
Kõige peale pane praetud sibul, värsked tomatid, lõika viiludeks. Lisa hakitud küüslauk ja puista peale riivjuust. Pange pooleks tunniks eelsoojendatud ahju.
5. samm
Kanafiltritega pajaroa valmistamiseks pese need kõigepealt läbi ja lõika keskmisteks viiludeks. Prae magu taimeõlis. Lisage pool klaasi vett, vähendage kuumust ja hautage tasasel tulel kakskümmend minutit. Avage kaas ja oodake, kuni vesi aurustub.
6. samm
Valmistage baklažaan. Prae ringid pannil kuldpruuniks. Prae sibul eraldi kuldpruuniks. Lõika paprikad poolrõngasteks.
7. samm
Pange pool baklazaanist küpsetusnõusse, mille peal on kanakõhud, seejärel paprikad, hautatud sibul ja teine pool hautatud baklažaanidest. Vahusta piim ja munad, lisa jahu, sool, pipar ja sega uuesti hoolikalt. Valage see segu tulevasse vormi. Puista see riivjuustu ja peeneks hakitud ürtidega.
8. samm
Pange anum umbes kahekümneks minutiks 180 ° C-ni kuumutatud ahju. Kastrul on valmis, kui see on kuldpruun. Jahutage tassi veidi ja serveerige. Head isu!
