See pajaroog jääb maitsvaks, olgu see kuum, soe või täiesti külm. Võluv magusus annab sellele toidule Itaalia retseptides traditsiooniliselt kasutatud ricotto. Pajaroog sobib ideaalselt pearoana.
See on vajalik
- - 2 suvikõrvitsat;
- - 300 g riisi;
- - 1 muna;
- - 200 g ricotta;
- - 1 sibul;
- - 150 g parmesani juustu;
- - 50 g hapukoort;
- - 50 g leivapuru;
- - piim;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Koorige suvikõrvits. Kui suvikõrvits on noor, piisab nende loputamisest veega. Lõigake plaatideks, paksusega mitte üle 5 mm. Eemaldage sibulalt kest, loputage ja lõigake võimalikult väikesteks kuubikuteks.
2. samm
Hauta sibulat ja suvikõrvitsat vähese õliga pannil. Küpseta neid seni, kuni köögiviljadest on kogu vedelik aurustunud. Hauta keskmisel kuumusel. Küpsetamine võtab aega umbes 15 minutit.
3. samm
Loputage riis ja röstige see keedetud soolaga maitsestatud vees. Kurna ja pane kergelt jahtuma. Jahvata blenderis parmesani juust ja ricotto.
4. samm
Ühendage kõik valmistatud köögiviljad, riis, hakitud juustud ja muna. Lisage veidi piima ja segage. Segu konsistents peaks olema sarnane vedelale hapukoorele.
5. samm
Määri ahjuvorm võiga ja puista põhjale riivsaia. Vala segu vormi. Pange pajaroog eelsoojendatud ahju ja küpseta 15 minutit. Seejärel eemaldage, määrige vormi pealmine osa hapukoorega ja asetage uuesti ahju, nüüd ainult 10 minutit. Küpsetamistemperatuur peaks olema 180 kraadi.
