Kui tore on pühal pakkuda isuäratavat, rohelist hane. See roog ei vaja erilisi toiduvalmistamisoskusi, nii et isegi kogenematu perenaine saab sellega hakkama. Lisaks on haneliha väga toitev ja ei sisalda peaaegu üldse kolesterooli.
See on vajalik
- - lõigatud hani - 4-4, 5 kg;
- - jahu - 250 g;
- - kartul - 250 g;
- - hakkliha - 250 g;
- - sidrun - tk;
- - koor - 3 spl. l.
- - koirohi - 1 spl. l.
- - muskaatpähkel, salvei, jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Loputage hani voolavas vees ja kuivatage paberrätikuga. Hõõru hani seest ja väljast soolaga, vala üle sidrunimahlaga.
2. samm
Lõigake kooritud kartulid kuubikuteks ja kastke need 3-4 minutiks soolaga keedetud vette, seejärel tühjendage vesi ja piserdage kartulid pipraga. Hautage kooritud ja peeneks hakitud sibulat kuumas koores umbes 4 minutit.
3. samm
Sega kartul, sibul ja toores hakkliha hästi ning lisage maitse järgi muskaatpähkel, koirohi ja salvei. Saadud täidisega täitke linnu kõht. Sellisel juhul tuleks jälgida, et hani ei oleks liiga tihedalt täidetud, sest praadimisel paisub täidis veidi.
4. samm
Õmble hani üles ja pane see hane pannile, lisades veidi vett. Küpseta kodulinde 200 kraadi juurde kuumutatud ahjus umbes 2, 5 tundi, sageli ümber pöörates ja sulatatud rasvaga valades.
Pärast hane eemaldamist ahjust pange see sooja kohta.
5. samm
Nõruta röstist rasv, lahjenda veega, keeda ja serveeri kastmena. Eemaldage hanelt niidid ja lõigake portsjoniteks. Serveeri täidisega liha ja rooskapsas.
6. samm
Viimane valmistatakse järgmiselt. Peske kapsapead korralikult, pange need keeva soolaga maitsestatud vette ja keetke 10-15 minutit. Seejärel visake kurn ja jahutage. Pange kapsas tassi ja valage üle sulatatud võiga.
