Brüsseli kapsas on terve tervisele kasulik. See toode sisaldab palju vitamiine ja mineraale. Selle koostisosa lisamisega toidud on maitsvad ja toitvad.
Õrn supp rooskapsastega
Toiduvalmistamiseks vajate:
- kana puljong - 1,5 l;
- sibul - 1 tk;
- porgand - 1 tk;
- porrulauk - pool juurest;
- või - 50 g;
- koor - 200 ml;
- kartul - 3 tk;
- rooskapsas - 350 g;
- munad - 1 tk;
- sool, jahvatatud pipar;
- muskaatpähkel - 1 näputäis;
- petersell, till;
- jahu - 1 supilusikatäis;
- loorberileht - 2 lehte.
Lõika kartul väikesteks tükkideks, porrulauk ja porgand õhukesteks ribadeks. Lõika rooskapsas pooleks. Haki sibulad peeneks ja prae kuumas õlis. Lisa porru ja porgand. Lase praadida.
Lisa köögiviljadele kapsas ja jäta podisema. Lisage jahu, segage. Kalla köögiviljadesse 2-3 kulbitäit puljongit, kata kinni, alanda kuumust madalale. Köögivilju tuleks hautada umbes kümme minutit.
Pange ülejäänud puljong tulele, pange sinna tükeldatud kartul. Umbes kümne minuti pärast lisage hautatud köögiviljad varudesse, soola ja pipart suppi ning maitsestage. Pärast supi umbes viisteist minutit keetmist valage sinna koor, mis on vahustatud koos kollase ja rohelise lisamisega. Supp on valmis. Maitse parandamiseks laske sellel kümme minutit istuda.
Hautatud rooskapsaga
Sa vajad:
- rooskapsas - 350 g;
- konserveeritud mais - 1 purk;
- hernekonservid - 1 purk;
- porgand - 1 tk;
- kõrvits - 100 g;
- magus pipar - 1 tk;
- taimeõli - 3 supilusikatäit;
- porrulauk - 1 tk;
- petersell, till;
- sool, kuivad Itaalia ürdid.
Lõigake suured kapsapead kaheks osaks, jätke väikesed terveks. Lõika kõrvits ja porgand kuubikuteks, sibul poolrõngasteks. Keetke kapsas soolaga maitsestatud vees ja visake see kurnisse.
Prae sibulad kuumas õlis, lisa porgand ja kõrvits. Vala sisse herned ja maisivedelik ning laske köögiviljadel kümme minutit podiseda. Viige herned hautatud köögiviljadesse. Lõika paprika kuubikuteks ja lisa need köögiviljadele. Pange viis minutit välja.
Kolm kuni viis minutit enne roa valmimist pange sinna kapsas ja mais, lisage vürtsid ja sool. Enne serveerimist puista hautis peeneks hakitud ürtidega.
Seene- ja rooskapsasalat
Toiduvalmistamiseks vajate:
- rooskapsas - 400 g;
- keedetud šampinjonid - 200 g;
- porgand - 2 tk;
- majonees - 5 supilusikatäit;
- taimeõli - 2 supilusikatäit;
- sool.
Keeda kapsas. Lõika šampinjonid ja prae koos õli lisamisega. Lõika keedetud porgand kuubikuteks. Ühendage koostisosad, lisage soola, majoneesi. Segage. Enne serveerimist kaunista ürtidega.
