Vürtsika meekastmega küpsetatud lihast saab teie piduliku laua peamine roog!
See on vajalik
- - 2-2, 5 kg liha;
- - 0, 5 spl. pruun suhkur;
- - 25 ml vedelat mett;
- - 1, 5 spl. kuum pruun sinep;
- - näputäis jahvatatud nelki;
- - 1 spl. pekaanipähklid.
Juhised
Samm 1
Teie valitud lihatükile (saate valida nii kondiga kui ka ilma) teeme umbes veerand sentimeetri sügavustest rombikujulistest lõigetest võrgusilma.
2. samm
Kuumutame ahju temperatuurini 160 kraadi ja valmistame tulekindla vormi, kattes selle fooliumiga. Me levitame ettevalmistatud tüki sellesse ja katame selle pealt fooliumiga. Saadame selle poolteiseks tunniks kuuma ahju.
3. samm
Liha küpsemise ajal haki pähklid noaga väikesteks purudeks (võid kasutada käsiveskit või köögikombaini). Meil peaks olema umbes pool klaasi pähklipuru.
4. samm
Liigume kastme valmistamise juurde. Selleks segage väikeses potis suhkur ja kuum sinep, lisage vedel lõhnav mesi ja näputäis jahvatatud nelki. Me panime miinimumini ja soojendame ning ootame, kuni kastme pinnale ilmuvad mullid. Seejärel eemaldage see pliidilt ja lisage hakitud pekaanipähklid. Me segame.
5. samm
Tund aega pärast liha küpsetamise algust võtame selle ahjust välja, eemaldame foolium ettevaatlikult ja hõõrume seda põhjalikult kastmega (veidi serveerimiseks jätke). Naaseme veel 20 minutiks ahju.
6. samm
20 minuti pärast võta välja ja määri nõrutatud kastme ja vabanenud lihamahla seguga. Saadame selle veel 20 minutiks ahju.
7. samm
Võtame valmis tassi ahjust välja, laseme sellel sõna otseses mõttes 5–10 minutit jahtuda, valame järelejäänud kastmega ja serveerime!
