Väga huvitav viis tavalise keedetud riisi serveerimiseks. Juustu ja aromaatse basiiliku lisamine muudab riisipallid ideaalseks pereõhtusöögiks või lõunasöögiks.
See on vajalik
- - 255 g riisi;
- - 1600 ml köögiviljapuljongit;
- - sool;
- - 65 ml oliiviõli;
- - 35 g kuivatatud basiilikut;
- - 55 g parmesani juustu;
- - 165 g mozzarellat (umbes 22 väikest palli):
- - 3 muna;
- - 155 g leivapuru;
- - 35 ml taimeõli.
Juhised
Samm 1
Loputage riis ja viige hästi kuumutatud päevalilleõliga pannile. Prae riisi põhjalikult umbes 16 minutit, nii et iga riis oleks läbipaistev. Seejärel lisa pannile veidi köögiviljapuljongit, maitsesta soolaga, sega ja keeda tasasel tulel umbes 2 minutit.
2. samm
Seejärel jätkake vähehaaval puljongi valamist ja küpsetage riisi pidevalt segades. Kui riis on valmis, lisage kuivatatud basiilik ja parmesan, mis tuleks kõigepealt riivida peene riiviga.
3. samm
Sega kõik läbi, jahuta veidi ja pane 23 minutiks külmkappi. Klopi munad väikeses kausis. Võtke keedetud riis külmkapist välja ja jagage see 22 ühtlaseks tükiks, millest moodustaksid väikesed pallid.
4. samm
Asetage iga palli sisse üks tükk mozzarellat. Leota iga palli lahtiklopitud munades ja puista üle riivsaiaga.
5. samm
Pange ettevalmistatud pallid suurele vaagnale ja hoidke külmkapis 35 minutit.
6. samm
Kuumutage õli praepannil põhjalikult ja prae iga pall kuldpruuniks. Seejärel pange need paberrätikutele, et see imendaks liigset rasva.
7. samm
Serveeri riisipalle taldrikutele, puista peale ürte.
