Arancini on Itaalia roog, mis on täidetud keedetud riisiga, praetud suures koguses taimeõlis. Riisipalle saab täita mitte ainult hakklihaga, vaid ka hautatud köögiviljadega.
See on vajalik
- Põhitõed:
- - 300 grammi riisi;
- - 50 grammi juustu;
- - 1/2 tl kurkum;
- - 1 muna;
- - sool.
- Täitmiseks:
- - taimeõli;
- - 2.st.l. tomatipasta;
- - 250 grammi jahvatatud veiseliha;
- - 100 grammi juustu;
- - pipar ja sool.
- Lisaks:
- - leivapuru;
- - taimeõli praadimiseks;
- - 2 muna.
Juhised
Samm 1
Pange riis kastrulisse, valage umbes 4 tassi vett. Soola, lisage kurkum, küpseta kuni pehme.
2. samm
Kui riis pole veel valmis ja vedelik on ära keenud, lisage veidi vett.
3. samm
Jahuta riis.
4. samm
Vala taimeõli pannile. Lisa hakkliha, prae umbes 5 minutit.
5. samm
Pipar, sool, lisage tomatipasta ja paar supilusikatäit vett. Hauta veel umbes 10 minutit, kuni hakkliha on valmis.
6. samm
Lõika juust suurteks kuubikuteks. Lisage riisile juust ja peeneks riivitud muna. Sega korralikult läbi, vajadusel soola.
7. samm
Vormi riisipallid. Niisutage käsi veega, asetage riis peopessa ja levitage seda. Keskele asetage juustukuubik ja lusikatäis hakkliha.
8. samm
Pöörake pall üles. Kasta see munasse. Rulli riivsaias. Tehke kõik pallid samamoodi.
9. samm
Vala pannile palju õli, kuumuta see üles, lisa pallid ja prae kuldpruuniks.
