Kanaari saarte hautis on väga originaalne roog. Selle valmistamise retsepti teadmine on kasulik külaliste üllatamiseks igal puhkusel.
See on vajalik
- Nõu jaoks vajate:
- Sealiha - 400g - 500g, veisemaks - 200g, sibul - 150g, küüslauk - 2 nelki, punane vein - 150 g, taimeõli - 1 spl, apelsin - 1tk, sulatatud seapekk - 40 g, petersell - kamp, nelk - 2 -3 tk, sool, must pipar, koriander, tšilli.
Juhised
Samm 1
Liha lõigatakse 4-5 cm kuubikuteks ja praaditakse pannil koos taimeõli lisamisega 10-15 minutit.
2. samm
Koorige ja tükeldage sibulad peeneks, koorige apelsinikoored ja süvendid ning seejärel peeneks.
3. samm
Lihale lisatakse sibulat, apelsini ja punast veini.
4. samm
Petersell on peeneks hakitud ja purustatud küüslauguga ühtlaseks.
5. samm
Lisa nelk, küüslauk, petersell, sool ja pipar. Segage massi aeg-ajalt, lisades järk-järgult vett.
6. samm
Maks lõigatakse 2–3 cm suurusteks kuubikuteks ja praetakse sulatatud searasvas 15–20 minutit ning lisatakse seejärel lihale. Hauta, kuni liha on küps.
Serveeritakse hautatud kastmega.
Kaunistus: riis või noored keedetud kartulid või friikartulid.
