Retseptides mainitakse üsna sageli teatud salapärast hautist, mis tekitab mõnes koduperenaises hämmeldust, kuna kõik ei kasuta seda koduköögis. Mis see hautis on ja miks see sobib toiduvalmistamiseks?
Hautise eesmärk
Tegelikult on hautatud pann kõrge, sirge või kaldu külgedega praepann, mis on mõeldud hautamiseks, praadimiseks, keetmiseks, pruunistamiseks ja erinevate kastmete valmistamiseks. Kastrul sobib ideaalselt mitmesuguste roogade jaoks, kus peate vedelikku hoidma kuni toiduvalmistamise lõpuni. Selles saate süüa köögivilju, soojendada suppe, keeta pilafi või valmistada õrna kartuliputru.
Tavaliselt on kastrul varrega, mis on väikese suurusega ja hõlbustab kastruli kasutamist väikestes kogustes toidu valmistamisel.
Head kastrulid on valmistatud kvaliteetsest mitmekihilisest materjalist (terasest või alumiiniumist), neil on mittekleepuv kate, tohutu kaal, piisav sügavus ja paksud küljed / põhi. Tänu neile omadustele valmib kastrulis olev toit kiiremini ja ei põle. 4-5-6 kihist ülitugevatest alumiiniumisulamitest koosnev hautis on peaaegu piiramatu kasutuseaga ja seda saab kasutada mitu aastat.
Hautise valimine
Köögi jaoks on ideaalne ost kahepoolne terasest kaetud hautis, mis minimeerib hautisepinna kriimustuste tõenäosuse. Selle tõenäosuse vähendamiseks absoluutsele nullile saate osta tooteid polümeeri alamkihiga, mis kaitseb potti kahjustuste ja kokkupuute eest abrasiivsete ainetega.
Tänapäevaste kastrulite väga kasulik funktsioon on temperatuuri reguleerimise skaala, mis registreerib vedeliku koguse.
Koduperenaised, kes valmistavad sageli mitmesuguseid kastmeid ja teravilja, peaksid valima kleepuva kattega roostevabast terasest valatud pannid. Nende mugav ja kerge disain sobib ideaalselt vedelate roogade valmistamiseks, mis ei kleepu terasest põhja külge. Kogenud kasutajad ei soovita osta odavaid lihtsustatud kastrulita kleepuvaid kastruleid, kuna nendes on praadimine ebamugav, kuna toit kleepub kaitsmata pinnale.
Mikrolaineahjus kasutamiseks on soovitatav osta ruudukujuliste kastrulite spetsiaalseid mudeleid, mis on valmistatud igat tüüpi pliidile. Need on valmistatud erinevatest kuumuskindlatest alumiiniumisulamitest, kaitstud spetsiaalse kattega, mis tagab parema küpsetamise kui tembeldatud kööginõud. Sellised kastrulid võimaldavad teil mikrolaineahjus kiiresti küpsetada kõige kasulikumaid roogasid, milles säilivad peaaegu kõik valmistatud toodete vitamiinid ja toitained.
