Köögiviljasuppi keedeti Venemaal kõige sagedamini paksus lihapuljongis koos seente lisamisega ja mõnikord ka omatehtud nuudlitega. Tänapäeval on ilmnenud palju võimalusi köögiviljasupi jaoks, eriti on laialt levinud nuudlitega kana puljongil põhineva köögiviljasupi retsept.
See on vajalik
- - 1 liiter vett,
- - 1 kana tagasi,
- - 100 g šampinjone,
- - 100 g vermikelli (tähed, rõngad jne),
- - porrulauk,
- - sibul,
- - 1 arvuti. punane paprika,
- - 5 spl. sojakaste,
- - 1 tl värske riivitud ingverijuur,
- - 6 spl. päevalilleõli,
- - sool.
Juhised
Samm 1
Puljongi jaoks küpseta kana tagasi, kuni see on küps. Eemaldage küpsetamise ajal tekkinud vaht ettevaatlikult lõhikuga. Eemaldage kana puljongist tagasi. Köögiviljasupi puljong osutub maitsvaks ja aromaatseks ainult siis, kui lasete pannil aeglasel tulel pannes järk-järgult keema.
2. samm
Lõika köögiviljasupi šampinjonid pikkadeks ribadeks. Tükelda porrulauk, sibul ja paprika ning lõika ruutudeks.
3. samm
Niisiis, kõik köögiviljasupi koostisosad on valmis, soojendage nüüd pannil taimeõli ja pange sinna seened, sibul, porrulauk ja paprika. Ärge praadige, vaid keetke pannil kaane all 5-7 minutit.
4. samm
Valage pool liitrit kanapuljongit tulevase köögiviljasupi koostisosadega, lisage nuudlid, riivitud ingver ja sojakaste. Oodake, kuni vermikell keeb ja keetke. Eemaldage köögiviljasupp tulelt ja serveerige peeneks hakitud ürtidega.
