Maasikad on tõeline "kuninganna" kõigi tänapäeval tuntud marjade hulgas. See on väga maitsev, magus, aromaatne. Ja millist moosi see teeb? Väga rafineeritud ja maitsev. Eriti kui see on valmistatud vene rahva leiutatud retsepti järgi - viinaga.
Enne maitsva maasikamoosi valmistamist peate marja korjama. Seda tuleks teha kuiva ja päikeselise ilmaga, et maasikatel ei oleks aega märjaks ja pehmeks saada. Vastasel juhul on valmis moos liiga vesine. Ärge hoidke marju liiga kaua, sest need võivad hapuks muutuda.
Maasikamoos viinaga - kuidas süüa teha?
Esimene samm on koguda kõik vajalikud koostisosad ühte kohta, nimelt:
- maasikad - 1 kg;
- suhkur - 600 g;
- kadakas - 10 marja;
- viin - 4 supilusikatäit (mõned kokad soovitavad võtta 3, 5 lusikat);
- palsamiäädikas - 6 supilusikatäit;
- värske rosmariin - 1-2 haru;
- jahvatatud must pipar - näputäis.
Siis saate minna toiduvalmistamise juurde. Loputage maasikad mitmes vees, eemaldage riknenud puuviljad, katke hea marja suhkruga, pange kuni mahla ilmumiseni. Seejärel segage puuviljad kadakamarjade ja rosmariiniga, viige need tassist kastrulisse ja pange 2 minutiks tulele.
Pärast aja möödumist eemaldage pann tulelt, valage marja mõnda jahedasse tassi ja jätke see ööseks. Moosi kaitsmiseks putukate, näiteks kääbuste eest katke anum marliga. Hommikul peate moosi keetmist jätkama - valage sinna palsamiäädikat ja viina, pange jämedalt jahvatatud pipart, pange väga madalale kuumusele. Kui maasikad keevad, tasub sellest vaht eemaldada. Jätkake küpsetamist, kuni mahl on peaaegu täielikult aurustunud. Pärast seda tuleb mahl moosiga gaasist eemaldada.
Viimistlusviimistlus on rosmariini ja kadaka maasikate eemaldamine, valmis moosi valamine soojadesse steriliseeritud purkidesse, lakitud plekk-kaantega klaasanumate õmblemine. Kui kasutasite sulgemiseks tavalisi kapronikaanesid, tuleb moosipurgid külmas kohas hoidmiseks eemaldada.
Väikesed soovitused
Kaalu marjad moosi jaoks pärast nende ettevalmistamist ja kuivatamist. Ainult nii saate teada nende täpset kaalu, ilma prahi ja liigse niiskuseta.
Kui pidite moosi valmistamise mõneks ajaks kõrvale panema, loputage marju ja kuivatage neid veidi või täitke retseptis märgitud suhkrukogusega. Pärast seda ei pea te seda lisama.
Võite purgid steriliseerida juba valatud moosiga. Selleks kulub täpselt 10 minutit. Selleks pange kastrulisse puidust ring, valage sinna vesi ja soojendage seda. Siis peaksite selle sisse panema purgid, mis on kaetud keedetud kaantega. Keerake kokku tavapärasel viisil.
