Pirnimoos pole mitte ainult lõhnav magustoit tee jaoks, vaid tänu oma paksule konsistentsile ka suurepärane pirukate täidis. Pirnimoosile lisatakse ka vürtse, kuivatatud puuvilju või pähkleid.
See on vajalik
-
- Muretainas pirnimoosiga:
- - 2-3 klaasi jahu;
- - 200 g margariini või võid;
- - 2 muna;
- - 1 tass suhkrut;
- - 1 tl küpsetuspulber;
- - 1 näputäis vanilliini;
- - 150-200 g pirnimoosi.
- Pirnimoosiga pähklipiruka jaoks:
- - 500 g jahu;
- - 11 g kuivpärmi;
- - 350 ml vett;
- - 6 spl. l. vedel mesi;
- - 1 lubi;
- - 3 spl. l. sidrunikoor;
- - 2 tl tärklis;
- - 5 spl. l. oliiviõli;
- - 0,5 tl sool;
- - 300 g pirnimoosi;
- - 150 g hakitud kreeka pähkleid;
- - 20 g hakitud mandleid ja india pähkleid.
Juhised
Samm 1
Muretort pirukamoosiga Sulatage margariin või või. Sõelu jahu ja sega küpsetuspulbriga. Segage suhkur, vanilliin, või ja munad hoolikalt ühtlaseks massiks. Lisa järk-järgult jahu ja sõtku mitte liiga sitke tainas. Jagage see kaheks ebavõrdseks osaks.
2. samm
Pange väiksem osa tainast 1 tunniks sügavkülma. Rulli ülejäänud lahti ja laota ühtlaselt ahjuplaadile või vormile. Pange taina peale kiht pirnimoosi ja tasandage lusikaga. Hõõru taina külmunud osa täidise peal olevale jäme riivile. Kuumuta ahi 200C-ni ja küpseta murekooki umbes 20-25 minutit.
3. samm
Kreeka pähklipirukas pirnimoosiga Lahustage 1 spl soojas vees. l. suhkur, 0,5 tl. soola ja 1 spl. l. jahu. Lisa pärm, sega ja jäta 15 minutiks sooja kohta. Kombineerige sõelutud jahu, suhkur, sidrunikoor, oliiviõli. Kalla pärmiga vesi ja sõtku tainast 10 minutit.
4. samm
Rulli tainas palliks, aseta võiga määritud kaussi, kata teerätikuga ja jäta soojaks. Tunni aja pärast sõtku tekkinud tainas ja jäta veel pooleks tunniks seisma.
5. samm
Pese lubi. Riivi koor peene riiviga. Pressi viljalihast mahl välja. Prae india pähkleid ja mandleid 5 minutit eelsoojendatud pannil ilma õlita. Kombineerige laimimahl, koor, pirnimoos, tärklis, röstitud pähklid ühtlaseks massiks.
6. samm
Määrige vorm taimeõliga. Rulli suurem osa tainast, tee küljed, kata salvrätikuga ja lase 10 minutit tõmmata. Rulli ülejäänud osast õhukesed ribad. Määri täidis ühtlaselt tainale, puista peale kreeka pähkleid ja kaunista tainaribadega. Pintselda taigna paljastatud osad sulatatud meega. Küpseta pirukat umbes pool tundi 180 ° C-ni kuumutatud ahjus. Kata valmis maapähklipirukas pirnimoosiga ja lase 15 minutit jahtuda.
