Forshmak on omamoodi suupiste. Roog on kalast või lihast valmistatud pasteet, millele on lisatud täiendavaid koostisosi. Forshmakit kasutatakse reeglina leiva, leiva või krutoonidega.
See on vajalik
- - 500 g suitsutatud või soolatud heeringat
- - 100 g võid
- - 100 g õunu
- - õunaäädikas
- - nisuleib
- - jahvatatud must pipar
- - 2 väikest sibulat
Juhised
Samm 1
Eemaldage räimedest kondid ja viige filee läbi lihaveski. Haki sibul ja õunad noaga. Eemaldage õuntelt koor ja eemaldage seemned.
2. samm
Eemaldage koor mitmest nisuleiva viilust. Leotage viljaliha keedetud soojas vees ja puderige seejärel hoolikalt pudruks.
3. samm
Sega ühes anumas õunad, heeringafileed ja leib. Võite kogu segu uuesti läbi hakklihamasina vahele jätta.
4. samm
Saadud pasteedile lisage musta pipart, väike kogus õunaäädikat ja pehmendatud võid. Segage koostisosad homogeenseks massiks.
5. samm
Serveeri heeringa forshmakit väikeste medaljonide kujul, mida saab kaunistada poolte keedetud munade ja ürtidega.
