Tõenäoliselt pole sellist inimest, kes keelduks Rafaellokist. Sarnast maitset saab kehastada ka koogis. Väga lihtne ja samas maitsev.
See on vajalik
- Küpsise jaoks:
- - 4 muna,
- - 150 grammi suhkrut
- - 100 grammi jahu,
- - 20 grammi võid.
- Kreemi jaoks:
- - 500 grammi toorjuustu,
- - 250 ml raskekreemi,
- - 250 grammi kondenspiima,
- - 70 grammi kookoshelbeid,
- - 100 grammi mandleid.
- Immutamiseks:
- - 100 ml suhkrusiirupit.
Juhised
Samm 1
Biskviidi jaoks.
Jagage 4 muna valgeks ja munakollaseks.
2. samm
Valage valk suurde anumasse. Lisage valgetele näputäis soola, seejärel vispeldage. Teil peaks olema pehme, kohev pea. Vahustades lisage valgetele 150 grammi suhkrut (lisage osade kaupa), kloppige, kuni tekib püsiv vaht. Lisage munakollased ükshaaval võitatud valgumassile. Vahusta ühtlaseks massiks.
3. samm
Sõeluge mitu korda 100 grammi jahu, seejärel lisage tainale ja segage ettevaatlikult. Saadud tainas peaks olema sile. Soovi korral võite lisada pool tl küpsetuspulbrit.
4. samm
Sulata taina jaoks või, jahuta veidi ja lisa kausi külgedelt tainasse, seejärel sega ettevaatlikult, et see ühtlaselt jaotuks.
5. samm
Kata vorm 22 cm läbimõõduga (veidi väiksem) küpsetuspaberiga (ära määri külgi). Pange tainas vormi nii, et moodustuks väike süvend.
6. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta 40-45 minutit. Tordi valmisolekut saate kontrollida puidust käsnaga.
7. samm
Lase valmis koogil jahtuda. Kui teete süüa õhtul, siis jätke biskviit hommikuni, laske sellel lamada ja jahtuda.
8. samm
Kreemi ja suhkrusiirupi jaoks. Suhkrusiirupit saate valmistada vastavalt oma retseptile. Maitseks võite siirupile lisada likööri. Prae mandlid kuivas pannil kergelt kuldseks (mandlitelt on parem nahk eemaldada).
9. samm
Klopi kausis jahtunud koor (soovitud 33 protsenti rasva) tugevaks.
10. samm
Sega kondenspiim eraldi kausis toorjuustuga. Vahusta kohevaks. Segage saadud mass ettevaatlikult koore hulka. Pange külmkapis üks kolmandik kreemist, see on see osa, mida vajate koogi katmiseks. Lisa ülejäänud kreemile kookos ja hakitud mandlid.
11. samm
Lõika biskviit kolmeks koogiks. Leota iga kook siirupiga. Pange kook tassi, pintseldage koorega, korrake kihte. Seejärel vajutage koogid alla.
12. samm
Koguge koogilt liigne koor lusika või spaatliga. Vormi üleliigsest koorest pallid ja keera kaunistuseks kookosesse.
Pintselda kogu kook järelejäänud kreemiga, puista peale laastud.
Pange osa koorest kondiitritoodete kotti ja tehke oma maitse järgi ornament. Kaunista soovi korral sarapuupähklite või mandlitega. Jätke kook 4 tunniks külmkappi, seejärel serveerige.
