Üsna ebatavaline, kuid värskete viigimarjade ja õrna mandlikreemiga täidetud väga maitsev hapukas rõõmustab ka kõige nõudlikumat magusaisu.
See on vajalik
- Liiva alus:
- - 190 g nisujahu;
- - 120 g külma võid;
- - 55 g tuhksuhkrut;
- - 30 ml jäävett.
- Mandlikreem:
- - 115 g pehmendatud võid;
- - 115 g suhkrut + 50 g;
- - 1 muna + 1 munakollane;
- - vanilliin noa otsas;
- - 75 g nisujahu;
- - 75 g mandlijahu;
- - 3 värsket viigimarja.
Juhised
Samm 1
Muretainapõhja valmistamiseks haki jahutatud või väikesteks kuubikuteks. Tehke seda kiiresti, et õli ei pehmeneks!
2. samm
Kuumutage ahi 180 kraadini ja valmistage hapukas roog.
3. samm
Pane hakitud või, nisujahu köögikombaini kaussi, sõelu sinna tuhksuhkur ja haki väikesteks purudeks. Segistit peatamata valage kaussi jäävett (eelistatult osade kaupa, kuna erinevate jahude niiskustasemed on erinevad), nii et tainapuru omandaks palli kuju.
4. samm
Eemaldage tainas protsessori kausist ja asetage kergelt jahusele pinnale.
5. samm
Rulli pall ringi, mis on umbes 3 millimeetrit paks ja läbimõõduga veidi suurem kui sinu kuju.
6. samm
Pange taignaring vormi, vormige küljed, torgake kahvliga ja saatke 15 minutiks eelsoojendatud ahju keskele. Eemaldage valmis alus ahjust ja pange kõrvale, kuni see on täielikult jahtunud.
7. samm
Sel ajal, kui põhi jahtub, saate valmistada mandlitäidise. Vahusta pehmendatud või ja suhkur (115 g) mikserikausis kergelt kreemjaks (umbes 5 minutit). Lisage terve muna ja munakollane, veidi vanilliini ja segage hoolikalt ühtlaseks massiks.
8. samm
Lisage ülejäänud koostisosadele jahu (nii mandel kui nisu) ja segage uuesti.
9. samm
Pange täidis liivapõhjale.
10. samm
Lõika viigimarjad pooleks ja "uputage" viil mandlimassi sisse. Puista peale suhkrut ja pane veel 40 minutiks ahju helekuldseks. Seejärel lülita ahi välja ja jäta kook veel tunniks seisma.
11. samm
Pirukat saab pakkuda nii soojalt kui ka külmalt.
