Vürtsikad tilgad koos meeldivate pähkli-porgandi nootidega sobivad suurepäraselt Rootsi laua suupisteks. Gurmaanide suupisteid saab valmistada igast plastikust juustust.
See on vajalik
- Juustu suupisteks:
- - 200 g kuivatatud aprikoose;
- - 96 g Mimoleti juustu (siin Bio-Rueblikaese porgand);
- - 80 g Philadelphia juustu (siin kreemjas Almette);
- Kastme jaoks:
- - 100 g suhkrut;
- - 300 g apelsinimahla;
- Kaunistuseks:
- - 64 g praetud karamelliseeritud sarapuupähkleid;
Juhised
Samm 1
Valmistage apelsinikaste. Mahl apelsinidest ja kombineeri suhkruga. Tulele pannes keedetakse 160 ml-ni, võetakse tulelt ja jahutatakse.
2. samm
Valmistage karamelliseeritud sarapuupähklid. Küpseta hele kuldne karamell, milles on 1 osa vett ja 3 osa suhkrut, ning keeda helekuldseks. Seejärel jahutage veidi, kastes anuma karamelliga mõneks sekundiks jäävette. Kui karamell muutub nööriliseks, kasta sinna puidust varrastele keeratud sarapuupähklituumad.
3. samm
Olles varrast pähklitega horisontaalselt fikseerinud, näiteks raamatuhunnikusse torgates, ja jätnud karamelli toatemperatuuril tahenema. Enne serveerimist eemaldage pähklid vardadest.
4. samm
Täidise jaoks leota kuivatatud aprikoose 2 tundi soojas vees. Lõigake kuivatatud aprikoosid väikesteks 2 * 2 mm suurusteks kuubikuteks, ühendage kohupiimaga.
5. samm
Koguge suupiste. Lõika juustuviilud 3 g ristkülikuteks. Täitke ümmarguse otsaga kondiitritoodete süstal täidisega ja jagage mass 9 g portsjoniteks.
6. samm
Pange täidis ristkülikukujuliste juustuviiludega, andes tilga kuju. Aseta juustutilgad maitselusikasse, vala üle kastmega ja kaunista karamelliseeritud sarapuupähklitega.
