Kohupiimajuustu, ürtide ja singiga täidetud Choux tainast õhupallid on suurepärane suupiste, mis sobib igale lauale. See on väga lihtne ja kergesti valmistatav, kaunilt serveeritud ja kiiresti söödav.
Taigna koostisosad:
- 100 ml vett;
- 50 g margariini;
- 1 näputäis soola;
- ½ spl. jahu;
- 2 muna.
Täidise koostisosad:
- 280 g kohupiimajuustu (võib olla lisanditega);
- 100 g sinki;
- 2 rohelise sibula sulge;
- salatilehed (serveerimiseks).
Ettevalmistus:
- Vala kastrulisse vesi, lisa sool ja lisa õli. Pange see segu keskmise kuumusega ja keetke.
- Seejärel valage keevasse vedelikku sõelutud jahu, segage kõik ja keetke 1-2 minutit, kuni saadakse choux-saia.
- Jahutage valmis tainas soojaks, seejärel lisage sinna kõik munad (ükshaaval), segades tainast pidevalt, kuni saadakse ühtlane tekstuur.
- Katke küpsetusplaat toidupaberiga. Pange paberile väikesed taignatükid, mis peaksid asetsema üksteisest kaugel, kuna küpsetamise ajal suureneb taina suurus. Pange tähele, et peate selle välja panema külma vette kastetud teelusikaga, vastasel juhul jääb tainas söögiriistade külge.
- Pange küpsetusplaat 20 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
- Selle aja möödudes eemaldage küpsetusplaadi sisu ahjust ja pange kõrvale, kuni see täielikult jahtub.
- Pese sibulasuled ja haki noaga peeneks. Lõika sink väikesteks kuubikuteks.
- Pange kohupiim juustu sügavale plaadile. Lisage sellele singikuubikud ja roheline sibul. Sega kõik ühtlaseks massiks.
- Lõika iga tainapall keskele, täida kohupiimatäidisega ja murra uuesti kokku. Samal ajal säilitab see tänu täidisele oma kuju.
- Kata nõud salatilehtedega. Aseta pallid salatilehtedele ja serveeri kohe.
