Šuketid on üks prantsuse kondiitritoodetest valmistatud Prantsuse saiakesi. Toodete nimetus tõlkes tähendab "väikest kapsast". Kerged kohevad pallid, seest õõnsad, puistatakse üle kondiitritoodetega, pealt jäme suhkur, mis annab neile suurepärase krõmpsuva tekstuuri.
See on vajalik
- - 4 muna;
- - 200 ml vett;
- - 100 g võid;
- - 150 g nisujahu;
- - 2-3 supilusikatäit jämedat kristalset või "pärl" suhkrut (rafineeritud suhkru purustatud tükid);
Juhised
Samm 1
Valmistage chouxi kondiitritooted. Pange vesi tulele, lisage kuubikuteks lõigatud või ja segage, kuni või on täielikult sulanud. Kuumuse ajal lisage sõelutud jahu ja segage kiiresti, et moodustada pallitaoline tainatükk.
2. samm
Kuumust välja lülitamata sõtku tainast umbes 5 minutit. Tainas peaks kuivama ja segades kogunema lusika ümber ja lahkuma seintest jäljetult. Soovi korral võite tainale lisada vürtse, näiteks ingverit või kaneeli.
3. samm
Lase tainal veidi jahtuda, seejärel lisa osade kaupa lahtiklopitud munad, pärast iga lisamist põhjalikult hõõrudes. Tainas peaks olema läikiv, piisavalt pehme, et torustikukotist hõlpsasti välja pigistada, kuid samas piisavalt tugev, et oma kuju hoida. Seetõttu on see täiesti võimalik ja kõiki mune ei pruugi vaja minna, kõik sõltub nende suurusest.
4. samm
Täida kondiitritoodete kott tainaga. Vooderda küpsetusplaadid niiske küpsetuspaberiga. Küpsetamine aurutab niisutatud küpsetuspaberist niiskust, mis aitab pallidel hästi kerkida. Mittenakkuvate küpsetusplaatide kasutamisel piisab, kui valada praeplaadi tööpoolele vesi.
5. samm
Pigistage küpsetusplaadile üksteisest lühikese vahemaa tagant väikesed tainapallid, kuna toodete suurus suureneb märkimisväärselt. Määri pallid pealt muna või piimaga, seejärel puista üle kristalsuhkruga. Muna ja piim lisavad läike ja takistavad suhkru murenemist, kui tainas kerkib.
6. samm
Küpseta temperatuuril 180 ° C kuni kuldpruun 20–25 minutit. Ahjust välja torkides torgake iga pall küljelt auru eraldamiseks. Jahutage restil. Soovi korral täitke šuketid vahukoore, vanillikaste või puuviljakastme või sulatatud šokolaadiga.
