Kaiserschmarrn on traditsiooniline Austria magustoit. See on rosinatega väikesteks tükkideks rebitud pannkook, võis praetud, tuhksuhkruga üle puistatud ja kuuma, valatud moosi või moosiga serveeritud.

See on vajalik
- 4 muna
- 1 tass jahu
- 1/4 tassi rosinaid
- 1/4 tassi rummi (konjak, vein)
- 1 tass piima
- 1/4 tassi suhkrut
- 1/2 tl vanilliekstrakti või vanilliini noaotsas
- 1/4 tl soola
- 2 spl võid
- 1 spl võid, sulatatud
- 1/4 tassi kastmesuhkrut
- 4 supilusikatäit mis tahes moosi või moosi
Juhised
Samm 1
Loputage rosinad. Leota seda 1/4 tassi rummis, brändis või veinis 30 minutit. Pärast immutamist tühjendage vedelik.
2. samm
Vahusta piim, munad, suhkur, vanilliin, sool mikseris või vispliga kausis. Lisage sõelutud jahu järk-järgult.
3. samm
Sulata 2 supilusikatäit suures pannis. supilusikatäis võid keskmise kuumusega. Vala tainas eelsoojendatud pannile. Puista peale rosinaid. Prae pannkook mõlemalt poolt kuldpruuniks.
4. samm
Rebi pannkook spaatliga või kahe kahvliga 2-3 cm tükkideks. Nirista üle sulavõiga ja puista üle 1/2 tuhksuhkrust. Sega ja prae veel 2 minutit, kuni tuhksuhkur karamellistub.
5. samm
Serveeri kaiserschmarrni, mis on puistatud mis tahes moosi või moosi ja tuhksuhkruga. Kaunistada saab ka marjadega.