Kaiserschmarrn on traditsiooniline Austria magustoit. See on rosinatega väikesteks tükkideks rebitud pannkook, võis praetud, tuhksuhkruga üle puistatud ja kuuma, valatud moosi või moosiga serveeritud.
See on vajalik
- 4 muna
- 1 tass jahu
- 1/4 tassi rosinaid
- 1/4 tassi rummi (konjak, vein)
- 1 tass piima
- 1/4 tassi suhkrut
- 1/2 tl vanilliekstrakti või vanilliini noaotsas
- 1/4 tl soola
- 2 spl võid
- 1 spl võid, sulatatud
- 1/4 tassi kastmesuhkrut
- 4 supilusikatäit mis tahes moosi või moosi
Juhised
Samm 1
Loputage rosinad. Leota seda 1/4 tassi rummis, brändis või veinis 30 minutit. Pärast immutamist tühjendage vedelik.
2. samm
Vahusta piim, munad, suhkur, vanilliin, sool mikseris või vispliga kausis. Lisage sõelutud jahu järk-järgult.
3. samm
Sulata 2 supilusikatäit suures pannis. supilusikatäis võid keskmise kuumusega. Vala tainas eelsoojendatud pannile. Puista peale rosinaid. Prae pannkook mõlemalt poolt kuldpruuniks.
4. samm
Rebi pannkook spaatliga või kahe kahvliga 2–3 cm tükkideks. Nirista üle sulavõiga ja puista üle 1/2 tuhksuhkrust. Sega ja prae veel 2 minutit, kuni tuhksuhkur karamellistub.
5. samm
Serveeri kaiserschmarrni, mis on puistatud mis tahes moosi või moosi ja tuhksuhkruga. Kaunistada saab ka marjadega.
