Basbusa on pirukas, mida valmistatakse Lähis-Ida riikides. Magusus on väga maitsev, sellel on suurepärane aroom, õrn struktuur. Basbusa meenutab traditsioonilist vene mannat, ainult idamaine magusus on magusa siirupi olemasolu tõttu aromaatsem ja kergelt niiske.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 250 ml taimeõli;
- - 220 g suhkrupulbrit;
- - 190 ml piima;
- - 150 g nisujahu;
- - 140 g kookospähkli;
- - 3 muna;
- - 1 spl. lusikatäis küpsetuspulbrit.
- Siirupi jaoks:
- - 150 ml apelsinimahla;
- - 100 g tuhksuhkrut;
- - 25 ml sidrunimahla;
- - 1 tl roosivett.
Juhised
Samm 1
Määrige pann võiga. Sega sügavas kausis tuhksuhkur munade, või ja piimaga, klopi mikseriga keskmisel kiirusel (kui mikserit pole, siis sobib ka vispli). Mass peaks olema homogeenne. Sõelu sellesse massi jahu koos küpsetuspulbriga, sega, sega kookoshelvestega. Valage tainas ettevalmistatud vormi, asetage 200 kraadini kuumutatud ahi. Küpseta kooki 45 minutit või kuni see on kuldpruun.
2. samm
Valmistage oranž siirup. Segage sidrunimahl apelsinimahlaga, lisage suhkur, küpseta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Võtke värske sidrunimahl ja apelsinimahl sobib poest ostetud mahlale, kuid parem on ka see värskest apelsinist välja pigistada. Keeda 4 minutit, kuni kaste pakseneb. Seejärel segage see roosiveega.
3. samm
Eemaldage valmis kook ahjust, täitke see kohe 3/4 siirupiga, lõigake osadeks, jahutage vormist eemaldamata. Kasutage basbusa serveerimiseks järelejäänud apelsinisiirupit, serveerige värskete apelsiniviiludega - need kompenseerivad küpsetiste liigse magususe oma hapukusega.
